Journal d'un vigneron de Champagne

Et nous y voilà ! ... à J -3 du début de la cueillette de cette année hâtive, pluvieuse, orageuse voir *grêleuse*, compliquée, difficile ... une date fixée par compromis d'un botrytis bien présent, tout prêt à galoper à la prochaine pluie, un degré naturel qui évolue peu malgré cet anticyclone qui nous délivre chaque jour, depuis une semaine, de belles journées ensoleillées. Un anticyclone salvateur qui a stoppé momentanément l'évolution du botrytis et qui permet à nos raisins de prendre chaque jour quelques dixièmes de degrès supplémentaires.
Nous commencerons par les Meuniers en Vallée de la Marne, des SO4 plus touchés par le *gris botrytis* car plus hâtifs que les 41 B.
Puis, nous quitterons les coteaux argileux, nous reprendrons nos épinettes sur les sables du Massif de Saint-Thierry pour couper Pinot Noir et Chardonnay, sur porte-greffes 3309 et SO4, de vieilles vignes de 40 ans, des petits rendements, qui affichaient des degrès voisins de 9°5 % Vol. alcool potentiel voilà 5 jours, avant d'aller en Montagne de Reims, sur les calcaires des grands crus de Mailly-Champagne, ... vers le ... 10 septembre (? ... voir la météo, l'évolution des maturités des cépages et l'état sanitaire).

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Après les pluies incessantes du week-end dernier, qui ont arrosé copieusement la fête patronale de Cauroy, et les 60 mm accumulés ces derniers 8 jours dans mon pluviomètre, mes inquiètudes se sont révélées prémonitoires.
Pour la région Champagne, les dernières trombes d'eau portent un cumul de pluies 2 fois supérieur à la moyenne mensuelle (source CIVC).
Lundi, lors d'un tour du vignoble et d'un relevé de degrès parcellaires ... je rencontrais de ci, de là, un grain de raisin botrytisé, une fréquence de 2 - 3 % de grappes touchées, sur les parcelles les plus sensibles... rien de très alarmant.
C'était sans imaginer l'amplitude des conséquences de ces pluies presque permanentes qui se sont succédées depuis.

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Dates d'ouverture de la vendange 2007 - MARNE

Pour répondre aux demandes toujours plus pressantes reçues sur le blog, en privé par email et téléphone,
Voici les dates officielles de Vendanges établies le 14 août dernier par l'Association Viticole Champenoise (qui regoupe vignerons, maisons et coopératives + services techniques), de quelques villages du département de la Marne, qui nous concerne.

( Lire : Date / 8 = Août - August ; Date / 9 = Septembre - September )

AVIZE : 30/8 Ch (Chardonnay) - 30/8 PN ( Pinot Noir) - 30/8 M (Meunier )

AY : 27/8 Ch - 27/8 PN - 27/8 M

CAUROY-Lès - HERMONVILLE : - 29/8 PN - 29/8 M

CHATILLON-S-MARNE : 3/9 Ch - 28/8 PN - 27/8 M

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Petit tour des vignes les plus éloignées, ce dimanche matin.


Un tour complet (simple et courte visite) de notre vignoble trés éparse et morcelé :
+ de 105 parcelles = 10,30 hectares répartis sur 8 villages => sur 4 régions = Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Massif de Saint-Thierry et Aisne - Château Thierry Rive droite et Baulne en Brie en Vallée du Surmelin) représente une journée compléte de prospection, en partant tôt le matin.


Ce dimanche matin, je me suis contenté de parcourir nos vignobles d'Est (Mailly-Champagne) en Ouest (Château-Thierry) en passant par Autoroute A4, voie rapide, afin d'être rentré pour le repas du dimanche ... vers 13 h.00.

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Au lever du soleil, sous un plafond bas de nuages gris et menaçants, Cyril prenait son deuxième cours de conduite d'enjambeur, lors d'une énième application de silice (4 g./ha attn. les jardiniers) en ce jour Fruit, de ce dernier vendredi de Juillet, de l'année du mildiou 2007.

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Ce matin, à 6 heures, au lever du soleil, profitant d'une application de silice, Cyril prenait son premier cours de conduite d'enjambeur.

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Après ces 8 semaines pluvieuses, il ne m'était pas possible de maîtriser les herbes folles par un habituel griffage superficiel à l'enjambeur.
Les sols humides, gorgés d'eau depuis la mi-mai, empêchaient toute sortie et tout passage des charrues d'été.
Certaines variétés d'herbes hautes commençaient à monter dans le cordon (vignes basses en champagne - pour les béotiens), à flirter avec les raisins, il était nécessaire de couper ces herbes.
Nous avons donc sorti les tondeuses, pour limiter leur ascencion dans le cordon, le feuillage et les grappes.

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Bonsoir A.,

J'espère que tu vas bien.
Merci de ta sympathie témoignée par ton courrier en privé.

Oui, c'est une année difficile 2007.
Grand millésime de plasmopara viticola, probablement.

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A la vigne, l'hiver on supporte, on subit, la météo, les intempéries. On organise les travaux en fonction de prévisions + ou - affinées, nous nous adaptons aux conditions climatiques et météorologiques.
Cependant, en saison, dès les premiers bourgeons éclos (excoriose), les premières feuilles étalées qui s'exposent aux intempéries, à la pression des maladies principalement mildiou, oïdium et dans certains secteurs le brenner (rougeot parasitaire),
nous devons établir les travaux et les programmes de protection du vignoble en fonction de la météo, des conditions climatiques passées, présentes et à venir.

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Depuis 2 jours, le soleil est revenu, il n'a pas plu, les températures sont remontées de 15 à 20 °C la journée.
Les chardonnays des Rachais d'Hurtebise sont au stade fin floraison, il reste encore quelques 20 % de boutons floraux qui sont encore sous leurs capuchons.
Les pluies quotidiennes et le temps froid de cette semaine dernière n'ont pas favorisé la chute des capuchons qui sont restés sur les inflorescences.
Un risque de botrytis - la pourriture grise - latent.
Aussi, au petit jour, dans la brume matinale du village de Cormicy encore tout endormi, je m'activais à appliquer un soufre fleur pour lutter contre l'oïdium de pression forte à ce stade fin floraison, qui en complément, en action secondaire, va sécher les quelques feuilles touchées de botrytis et les capuchons qui sont restés sur les grappes, pour un bon état sanitaire.

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