Foudre - Champagne - crowdfunding

notre projet d’acquisition d’un foudre par financement participatif en pages économiques du journal local L’Union – L’ Ardennais.

A ce jour, les soutiens apportés depuis 1 mois de collecte représentent 60 % du budget.
C’est un trés bon résultat, Grand Merci de vos dons.

Si nous pouvions réunir la totalité de cette somme pour le 15 octobre,
on pourrait envisager de vinifier les vins nouveaux de la vendange 2014 dans ce contenant, en cours de fabrication.
Grand Merci anticipé de vos dons et de vos soutiens.

Voir le Projet Foudre / Fundovino

et aussi, j’ai fait ** mon Pierre Arditi ** dans nos chais pour présenter notre projet Foudre devant le micro et les caméras de
France 3 Champagne Ardenne
Voir là :

Le 26 septembre, à J – 47 de la clôture de collecte des dons, 78 % du budget foudre est couvert par les souscriptions (11.998 euros à ce jour) .
C’est un grand succés, Merci de vos encouragements.
Encore un petit effort et nous pouvons espérer avoir réuni la somme totale pour réaliser la fermentation malolactique dans ce foudre, dans les prochaines semaines, et nous le faire livrer avant la mi-novembre, comme initialement prévu.

Guide Bettane et Desseauve 2015 - Champagne - Francis Boulard & FilleGuide Bettane et Desseauve 2015
Domaine noté 3 étoiles
« Depuis 2009, Francis Boulard est associé à sa fille Delphine, ils sont désormais libres de faire le vin qu’ils souhaitent sur environ 3 hectares avec une jolie vigne à Mailly, en grand cru, et des parcelles aussi qualitatives dans la proche montagne de Reims, le tout cultivé en total respect du sol, de la plante et de l’environnement. »

Les Murgiers Extra Brut : 17,5 /20 – Coup de Coeur
« À la fois vineux et épicé, ce champagne composé de 70 % de meunier et de pinot noir possède une belle profondeur et une jolie finale saline et sapide. »

Vieilles Vignes (Extra Brut): 16 /20
« Cette vendange 2010 sur la parcelle Le Murtet offre un tranchant pur et minéral sur une aromatique déclinant les agrumes, jolie finale saline. »

Mailly-Champagne Grand Cru – Grande Montagne  : 17 /20 (extra-brut)
« On prend toujours autant de plaisir sur ce champagne à la fois vineux et subtil, on a une pureté stylée de première saveur. »

Petraea XCVII-MMVII(Brut Nature) : 16 /20
« Nez de grillé avec des accents de fruits jaunes, bouche consistante, soutenue par une belle tension. »

Les Rachais 2007 (Brut Nature) : 16,5 /20
« Noble nez de froment, délicieuse finesse de bulles, aérien mais séveux, strict mais pas austère, mûr et frais, bref la quadrature du cercle du beau champagne… »

Guide des Vins Revue du Vin de France 2015 - Champagne Francis Boulard et FilleGuide des Meilleurs Vins de France 2015
– La Revue du Vin de France
Domaine noté 1 étoile
Ces champagnes qui se déclinent en extra-brut et nature (non dosé) sont des références dans la famille des savoureux champagnes de terroir. Le plus célèbre est le lieu-dit Les Rachais, chardonnay de 45 ans en sélection massale, vinifié en barrique, à la fois dense et frais, offrant une grande présence en bouche.

Les Murgiers : 14,5 /20 (brut nature).

Vieilles Vignes : 15,5 /20 (brut nature), 15,5 /20 (extra-brut).

Millésimé 2006 (Extra Brut – dosage 3 g./L) : 15,5 /20
« Doux en texture, fin en bulles, il est déjà avancé dans ses saveurs de fruits blancs compotés. »

Les Rachais 2007 (Brut nature) : 17 /20
« Il prend de la verticalité tout en exprimant une sapidité, une salinité à l’égal d’un grand cru. »

Petraea MMVII ( Brut Nature) : 17 /20
« Une dégustation inoubliable. »

Guide Hachette 2015 - Champagne Francis Boulard & FilleGuide HACHETTE 2015

Vieilles Vignes extra-brut : 2 étoiles
« Un faible dosage (selon la pratique de la maison, qui dose en extra-brut ou en brut nature) et une vinification en fût pour ce chardonnay tout en finesse, né dans le massif de Saint-Thierry. Arômes de beurres, d’aubépine et de fruits blancs. De l’intensité et une belle ligne acidulée jusqu’à la finale citronnée. »

Les Murgiers extra-brut : 1 étoile
« Assemblage de meunier (70 %) et de pinot noir, vinification en fût. Nez frais, minéral ; palais alliant richesse, fraîcheur et arômes de fruits compotés. »

crowdfunding champagne
Le projet d’acquisition de Foudre par financement participatif (crowdfunding) sous l’égide et aux bons soins de Fundovino avance à grandes enjambées, d’une rapidité plus qu’espérée,
puisque à 65 jours de la date d’échéance nous avons déjà recueilli 54 % du budget.
Si tout va bien sur cette lancée, on peut même envisager avoir recueilli tous les fonds avant novembre,
et, peut-être, vinifier les vins 2014 dans ce foudre avant la Toussaint.
Foudre en cours de fabrication dans notre petit village de Cauroy les Hermonville (du fait local) aux bons soins de Jérôme Viard – Tonnellerie de Champagne.

Foudre champagne crowfunding Fundovino

En photo ici, avant ponçage extérieur, vernis final et peinture des cercles.
Des bois, du chêne, qui proviennent des forêts de Champagne – Ardennes … du bois local, issu de terroir local pour vinifier ( fermentation alcoolique, puis malolactique) nos vins.
On espère pouvoir réunir la totalité des fonds avant Novembre, aussi, Merci de votre aide, de vos dons et vos contributions, qui nous permettront de rentrer le foudre rapidement dans nos chais, et commencer la vinificitaion des vins de la ** réserve perpétuelle ** PETRAEA, dans ce superbe contenant.

Dans les vignes, à + ou – 8 jours du début de vendanges, l’état sanitaire est satisfaisant, les degrés naturels voisins de 9°5 % Vol. en milieu de semaine, à la faveur des journées ensoleillées, nous laissent espérer un degré naturel proche de 10 ° – 11 ° %Vol.
Une petite inquiètude cependant, depuis vendredi matin, après mon tour de vignes sur le village de Mailly-Champagne, en Grand Cru de la Grande Montagne de Reims, les chardonnays des Barraquines présentent quelques foyers frais de botrytis … qu’il conviendra de surveiller de près, et de voir l’évolution dans les prochains jours … dés lundi matin… ne pas laisser tourner les blancs … les chardonnays sont sensibles à *la tourne* en cette saison, veille de vendanges.

Francis Boulard & Fille - Chardonnay Mailly Champagne Grand Cru Grande Montagne 2014

Voilà les toutes derniéres nouvelles du vignoble, à 8 jours des vendanges.

toutes dernières nouvelles du vignoble, … avant de vous communiquer les commentaires et notes des Guides des Vins sortis dernière semaine d’août : Revue du Vin de France, Bettane + Desseauve et Hachette …
je n’ai pas encore pris le temps de mettre en ligne, c’est assez laborieux pour moi de saisir les textes au clavier… j’écris avec 2 – 3 doigts, comme un vigneron…
Pour résumer, nous avons encore eu de bonnes notes et des commentaires élogieux cette année, et beaucoup de vins étoilés … c’est encourageant, cela nous motive à préparer la prochaine vendange avec entrain et coeur à l’ouvrage.