Le Web Journal du Champagne

PAR AMOUR DU CHAMPAGNE … le 1er Web Journal du Champagne est en ligne !
Deux grands amateurs passionnés de Champagnes, Claire et Julien Zika, viennent de mettre en ligne la toute première édition de ce magazine virtuel – imprimable consacré aux Terroirs et aux Vins de Champagne, ainsi qu’aux producteurs – vignerons – chefs de cave qui façonnent ces nectars pétillants.

Ce tout premier numéro couvre plusieurs dossiers :

1) Les Différentes étapes d’élaboration du Champagne
Le B.A. BA du néophyte : l’élaboration du Champagne.
Il n’est pas futile de décrire – de rappeler les différentes étapes de vinification de nos vins pétillants, beaucoup de consommateurs ignorent tout de la prise de mousse et de la façon de coincer la bulle sous verre, dans nos bouteilles champenoises … ce week end à Bordeaux lors d’une animation – présentation – dégustation de nos cuvées chez un caviste, on me demandait si , en complément de notre gamme déclinées en bouteilles, demies et magnums, nous proposions aussi du champagne en vrac – en cubitainaire – en BIB … Vrai – authentique – du vécu !

Dégustation Champagne Tasting - Pairing 2) Dégustations : Les coups de coeur du mois :
– Les cuvées préférées de Claire et celles de Julien. Parmi ces cuvées favorites, les champagnes de 2 vigneronnes : Françoise Bedel pour Claire et Marie-Noëlle Ledru pour Julien.
– Une dégustation impériale de vieux champagnes : 1945 et 1928.
– Les rosés dégustés par des papilles féminines.

3) Accords : Mets / Champagnes
Les photos, appréciations et commentaires détaillés de 18 bouchées gourmandes préparées par les chefs étoilés : Giraudeau du Grand Cerf et Mille du Château des Crayères pour accompagner 18 cuvées rares des 18 vignerons participants au Salon Terres et Vins de Champagne.

4) Dossier Rencontre :
Visiting champagne growers and houses Deux vignerons, visites de leurs vignobles, leurs terroirs, leurs modes de culture et de vinification, dégustation commentée de leurs vins (champagnes).
Ce mois ci : David Léclapart et … Delphine & son papa Francis Boulard (modeste rédacteur de ce blog)

Des dossiers très approfondis, clairs, qui répondent aux questions les plus simples aux plus pertinentes, … tous ces commentaires dans un contenu aérien , accompagnés de très jolies photos buccoliques dans les vignes et raffinées en intérieur.

1ere Edition – Le WEB JOURNAL du CHAMPAGNE