God save the Queen… l’Angleterre à l’honneur cette semaine, avec le mariage de William and Kate, et la visite de Michael Edwards, famous english wine journalist, sur nos terroirs les plus septentrionaux de Champagne, Massif de Saint – Thierry // la petite Sibérie champenoise.

On 27th April 2011

Visite de Michael Edwards – UK accompagné de Louisa Thomas Hargrave – USA.

A leur demande insistante (c’est rare que des journalistes demandent à visiter les vignes) et pour mon plus grand plaisir – visite de la parcelle des Rachais,
et puis dégustation de toute notre gamme de terroirs : Murgiers de la Vallée, Blanc de Blancs du Massif, … the last release Millésime 2005 Vintage, Petraea MMVI and then Rachais 2005.

 Michael Edwards - Champagne Guide
Visiter leurs blogs :

Michael’s Wine Diary

VinGlorious – Louisa Hargrave

Michael Edwards - The Finest Wines of Champagne Guide
– Découvrir le Guide très complet et détaillé des Maisons et des Vignerons de Michael Edwards
The Finest Wines of Champagne – Guide

P.S. J’apprécie la formule d’avertissement sur la première page du site de Louisa Hargrave :
 »’ Avertissement
Journaliste responsable, en aucune façon je ne cautionne une consommation d’alcool déraisonnable. Une chronique vineuse qui se respecte n’incite pas à boire plus, elle permet de boire mieux, en pleine connaissance de cause. Ceux qui n’aiment pas le vin peuvent aller surfer ailleurs. Qu’ils n’en dégoûtent pas les autres.  »

:o)

On saturday, april 23rd.

Calendrier lunaire - planatioon de tomates - ortiesAujourd’hui, au regard du calendrier lunaire des vieux jardiniers et des biodynamistes, c’est Jour Fruit, c’est Jour Tomate !
Des tomates de pleine terre, à l’air libre – sans plastique, sans engrais – si ce n’est l’humus naturel du sol + le composte + les orties, qui nous procureront de savoureuses salades et plat principal, quand les plus dodues, les Marmandes, sont farcies.
Maintenant que la période de gels printaniers semble écartée (bien que la Lune Rousse ne soit pas encore passée), je vais profiter de ce samedi après-midi pour planter les tomates au jardin.

Plantation de tomates - calendrier biodynamie - orties

Une fiche, un trou de 25 cms, une poignée d’orties fraîchement coupées que l’on placera au fond du trou,
puis 2 poignée de composte + 2 poignées de terre douce.
Présenter le plant de tomate, le couvrir de terre douce, tasser délicatement la terre sur les racines …
puis arroser copieusement.

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Dosage Brut - Stevia Dés aujourd’hui, nous vous proposons un dosage personnalisé sain – hygiénique et naturel, sous forme de dosette de Stévia.
La Stévia, une plante qui produit un édulcorant naturel et sain qui ne contient ni sucre et n’apporte aucune calorie.

Vous pouvez, dès aujourd’hui, réaliser votre dosage vous mêmes,
à partir de nos cuvées Brut Nature (non dosé).
Nous proposons des dosettes de Stévia : Extra Brut et Brut,
qu’il vous conviendra d’ajouter en fonction de vos préfèrences et des affinités de chacun de vos convives :

Dosette Stévia – Extra Brut = équivalent 5 g. / L.
Dosette Stévia – Soft Brut = équivalent 8 g. / L.
Dosette Stévia – Sweet Brut = équivalent 12 g. / L.
1 dosette = 1 flute de 10 cl.

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Dosage Brut - Stevia Poisson-d'Avril-1st-April-Fisch-screwcap-Stelvin-Champagne

En savoir Plus sur la Stévia et les bienfaits naturels de cette plante :

Site : Bien et Bio

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