Blog champagne

Journal d'un vigneron de Champagne

vendredi 15 août 2014

Fin de saison prometteuse / Achat d'un nouveau foudre pour PETRAEA

10 aout / august 2014 - Boulard Champagne Vineyards - Before the harvest

après une période radieuse, un printemps et un début d'été chaud et ensoleillé, épargné par les orages de grêle qui ont causé des dégâts considérables en Bourgogne, Chablis, Bordeaux, Languedoc, ... la récolte est prometteuse, l'état sanitaire parfait avant les pluies, les orages et la fraîcheur de ces 2 dernières semaines, la saison s'achève en demi teinte sous un climat humide et frais.
Les raisins attendent u,n temps sec, le soleil et des températures plus estivales pour achever leur maturation.
Ce qui permettra de freiner l'expansion de foyers de botrytis que l'on peut rencontrer de ci, de là.
Voir de belles grappes de pinot noir du Murtet - Massif de St Thierry, sur porte greffe 3309... qui attendent le soleil pour mûrir.

Champagne - Passage de tondeuse dans les vignes Bio

Aussi, à la faveur ou à la défaveur des pluies, averses et orages successifs de ces dernières semaines l'herbe a poussé bien grasse et bien drue,
depuis le début de semaine je passe donc la tondeuse hydraulique sur les parcelles de Cormicy... cette période pluvieuse était favorable à la sortie des premiers champignons... aussi, en voyant la taille phénoménale de cette vesse de loup trouvée dans la parcelle des Rachais ...
je me disais que si les raisins se développaient en taille aussi bien que ces champignons ... il faudrait envisager de loger tout ces raisins, tout ces mouts, tout ces vins ...

Champignon de champagne - Champagne mushroom

nous avons donc envisagé l'acquisition d'un foudre de 25 hectolitres pour la prochaine vendange, afin de loger cette prochaine récolte généreuse, ainsi que de nous permettre de vinifier, d'élever et de loger confortablement les vins de notre *Réserve Perpétuelle PETRAEA ''...


FUNDOVINO crowdfundind for wine and vineyards Nous avons confié à Fundovino notre projet d'achat d'un nouveau foudre.
Fundovino : 1er site de financement collaboratif - participatif (ou crowdfunding) dédié au monde de la vigne et du vin.

FUNDoVINO
First crowdfunding platform dedicated to the world of wine //
To promote vine development in the world, Fundovino introduces backers to projects holders in need of financial backing //
Pour accompagner le développement de la vigne dans le monde, Fundovino met en relation des donateurs avec des porteurs de projets à la recherche de financement.






Voir notre projet : Achat d'un foudre / FundoVino ...
et si vous voulez apporter votre soutien à notre démarche ...
cliquez sur la photo
Grand Merci anticipé._

Financement participatif crowdfunding - champagne francis boulard

dimanche 13 avril 2014

6 éme édition - Salon Terres et Vins Champagne - Lundi 14 avril 2014

6 éme édition Salon Terres et Vins de Champagne -

22 Vigneron(ne)s participant(e)s :
60 Terroirs présentés, du Nord au Sud, d'Est en Ouest.
66 Vins Clairs de Terroirs & 66 Cuvées de Caractères à dégustation

Salon Terres et Vins de Champagne 2013

Dates et horaires : Lundi 14 avril 2014 de 9 h. 30 à 17 h. 00
(Salon réservé aux professionnels et uniquement sur réservation)

Lieu : Hôtel Castel Jeanson, 24 Rue Jeanson 51160 Ay

Vignerons participants:

- Champagne Agrapart et Fils (Avize)
- Champagne Françoise Bedel (Crouttes sur Marne)
- Champagne Bérèche et Fils (Ludes)
- Champagne Francis Boulard et Fille (Cauroy lès Hermonville)
- Champagne Emmanuel Brochet (Villers-aux-Nœuds)
- Champagne Chartogne-Taillet (Merfy)
- Champagne Vincent Couche (Buxeuil)
- Champagne Marie Courtin (Polisot)
- Champagne Doquet (Vertus)
- Champagne Geoffroy (Aÿ)
- Champagne Goutorbe (Aÿ)
- Champagne Olivier Horiot (Les Riceys)
- Champagne Jeaunaux Robin (Talus Saint Prix)
- Champagne Benoit Lahaye (Bouzy)
- Champagne Laherte Frères (Chavot-Courcourt)
- Champagne Georges Laval (Cumières)
- Champagne David Léclapart (Trépail)
- Champagne Marie-Noëlle Ledru (Ambonnay)
- Champagne Franck Pascal (Baslieux Sous Châtillon)
- Champagne Hubert Paulet (Rilly La Montagne)
- Champagne Pouillon et Fils (Mareuil sur Aÿ)
- Champagne Tarlant (Oeuilly)

Dégustation de 22 x 3 vins clairs 2013 et 22 x 3 Champagnes
Voir la Liste des Vins Clairs et Champagnes présentés : en PDF ici

Get Lucky ... Get Bubbly ... GET CHALKY ° o O° O o ° o O o *o





Visiter le Site : Terres et Vins de Champagne

Photo Source : Baudouin - Graphisme Chalky : Benoît Tarlant

mercredi 2 avril 2014

Vini Circus - Festival des Vins Nature à Guipel (Rennes) - Bretagne

Au printemps prochain, début avril, nous allons passer le Pont de Normandie, puis franchir le Couesnon, accompagnés d'un panier garni de bouquets récoltés sur notre petit jardin de vignes, pour participer, et retrouver de vieux amis vignerons, pour aller parader au Salon Vini Circus, sous un grand chapiteau de 1200 M2, faire sauter les bouchons et présenter l'expression de nos différents terroirs à dégustation de concert avec 65 producteurs - domaines venus de toute la France et même des pays voisins (la famille et amis Alessandra et Gian-Luigi Bera d'Italie ...) ... en région Rennaise, à Guipel les 5 et 6 avril 2014.

Festival des Vins Nature - ViniCircus2014

Un Festival des Vins Nature qui réunit des vignerons, mais aussi des ateliers de cuisine et de produits du terroir, des artistes, des auteurs d'ouvrages gastrnomiques et vineux, ... et plein d'activités diverses et variées, dans la bonne humeur, et en musique.

Vini Circus Festival des Vins Nature - Rennes - Bretagne

Vini Circus - Festival des Vins Nature : Site Internet

Liste des Participants : Les Vignerons

mardi 11 mars 2014

Les AFFRANCHIS à Savigny Lès Beaune - Bourgogne

Nous serons avec Les Affranchis en Bourgogne
les 19 et 20 mars 2014, de 10:00 à 18:00, à Savigny-lès-Beaune
au Hameau de Barboron

Salon Les Affranchis - Bourgogne 2014

pour présenter les différents caractères de nos terroirs boulardiens à dégustation,
de concert avec les domaines : L'Anglore, Arena, Binner, Bizot, Boulard Francis et Delphine, Les Capriades, Carmarans, Le Briseau, Clos du Tue-bœuf, Combier, Coquelet, de Chassorney, Courault, Derain, Descombes, Dufaitre, Fleury, Foillard, Les Foulards rouges, Fond cyprès, Ganevat, Meylet, de Montrieux, Mosse, Pattes-Loup, Prieuré Roch, Puzelat-Bonhomme, Recrue des sens, Richaud, La Roche Buissière, Valette, Villemade & Yoyo.


Dîner des vignerons le mercredi 19 mars
(150 € TTC/personne)
imaginé par Yves Camdeborde, Guillaume Crotet, Hugo Desnoyer et Laurent Parra
Fromages affinés par Jean-Yves Bordier
Dessert créé par Pierre Hermé
Ils seront tous là !

Renseignements et inscriptions : lesaffranchis2013@gmail.com

lundi 3 mars 2014

Salon Vins Nature en Nord - Samedi 8 et Dimanche 9 Mars 2014 à Seclin / près de Lille

Pour cette 6 ème édition du Salon VINS NATURE EN NORD 2014,
le "Carré du 32" accueille cette année 56 vignerons dans les locaux du "DOMAINE NAPOLEON" à Seclin, près de Lille,
les Samedi 8 et Dimanche 9 Mars 2014 de 10 h. à 19 h.

Pascal Clairet - Dominique Hauvette - Salon Vins Nature en Nord 2010Une belle rencontre qui nous permet d'échanger, de partager notre quotidien, nos expériences vigneronnes vécues sur les différents terroirs, les climats divers et variés de nos différentes régions.
Vignerons les plus septentrionaux de ce panel de 55 producteurs passionnés, venus de Corse, de Provence, du Sud-Ouest, de Rhône, du Jura, de Loire, d'Aquitaine, de Vendée, d'Alsace, de Bourgogne, ... ,
..., Delphine et moi-même apporterons un panier garni de fleurs et de fruits - tous les arômes et toutes les saveurs - de nos terroirs siliceux du Massif de Saint - Thierry, des argiles de la rive droite de Vallée de la Marne et du calcaire de la Grande Montagne de Reims.


Liste des vignerons participants :
Vins Nature - Salon - Seclin

ALSACE

Domaine Josmeyer - Alsace et Alsace Grand Cru

Domaine Trapet - Alsace et Alsace Grand Cru


BORDEAUX

Château Gombaude Guillot -Pomerol

Château Moulin Pey-Labrie - Fronsac et Canon

Catherine Papon - Clos Saint Julien -Saint Emilion Grand Cru

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dimanche 9 février 2014

Visite de vendanges du Chef étoilé Arnaud Lallement - L'Assiette Champenoise * *

Rencontre Arnaud Lallement & Fils / Francis Boulard & Fille

Vendanges Champagne 2013 Harvest - Arnaud Lallement - Assiette Champenoise/

Ce matin, en pleine activité - vendanges, à l'heure du casse-croûte, nous avons reçu la visite du Chef étoilé Arnaud Lallement - L'Assiette Champenoise * * (à Reims) accompagné de son fils et de son Chef sommelier Frederic Bouché.
Arnaud Lallement était venu avec un copieux panier picnic garni de tourte champenoise, foie gras, ... etc... miam-miam-miam... pain savoureux et une délicieuse tarte aux pommes (mon dessert préféré) ...

Après visite commentée des chais, de la vendange présente et le tour du pressoir, de concert, nous avons partagé les victuailles du picnic étoilé et nos vendanges de comètes 1996 et 1997, sur le terrain.

Vendanges Champagne 2013 Harvest - Arnaud Lallement - Assiette Champenoise

En toute simplicité et convivialité, une rencontre chaleureuse et bien sympathique.

Ce témoignage de sympathie est gratifiant et encourageant pour notre petite entreprise familiale de création encore toute récente.

Toute la gamme ( toutes les cuvées, parcellaires et millésimes, sans exception ) ainsi que nos déclinaisons Nature sont maintenant à la carte à l'Assiette Champenoise.


C'est l'occasion, pour nous, de remercier encore ici, tous les Chefs étoilés, ainsi que les sommeliers, de France, d'Italie, d'Espagne, d'Angleterre, des USA, Danemark, Suéde, ... qui apprécient le caractère de nos vins, qui sont sensibles à notre ouvrage appliqué à la vigne et aux chais, et qui nous ont accordé leur confiance, leur fidélité, en nous témoignant régulièrement leur sympathie.

Soit, encore une bonne nouvelle, qui nous fait chaud au coeur, que je m'empresse de vous communiquer, alors que nous sommes à mi-vendanges.
Demain, après le Massif de Saint Thierry, nous serons sur les terroirs argileux de la Vallée de la Marne , pour commencer à vendanger les pinots meuniers des Murgiers.


DERNIERE MINUTE :
Le Magazine Le Point , nous révèle aujourd'hui, le 23 octobre 2013,
que le Chef étoilé Arnaud Lallement - L'Assiette Champenoise * * à Reims Tinqueux est désigné Chef de l'Année 2014 par le Gault-Millau.

Arnaud Lallement Chef de l'Année 2014 Gault-Millau
Bravo. Félicitations.

Comme quoi, il était de bon augure de le rencontrer à nos chais, lors de sa visite de pressoir avec son Chef sommelier Frederic Bouché, il y a 15 jours.
Tout à notre honneur de l'accueillir.

Voir l'article : Le Point
Photo source : Le Point

vendredi 24 janvier 2014

26 et 27 Janvier 2014 - Salon Les Affranchis à Montpellier

Dimanche 26 & Lundi 27 Janvier 2014

Les Affranchis à Montpellier
35 Vignerons "Nature" vous accueillent à Montpellier (34)
au Château de Flauguerges.

Salon Bio 2014 - Salon Les AFFRANCHIS - 35 Vignerons Nature - Montpellier
Liste des participants :

Michèle Aubéry - Domaine Gramenon - Rhône
Audrey & Christian Binner - Alsace
Delphine & Francis Boulard - Francis Boulard & Fille - Champagne
Agnès & Jacques Carroget - Domaine de la Paonnerie - Loire
Isabelle & Jean-Luc Chossart - Domaine Jolly-Ferriol - Roussillon
Benoît Courault - Loire
Jean-François Coutelou - Mas Coutelou - Languedoc
Jean Delobre - La Ferme des 7 lunes - Rhône
Françoise & Jean-Baptiste Dutheil - Château Sainte-Anne - Provence
Michel Favard - Château Meylet - Bordeaux
Nathalie Gaubicher - Domaine le Briseau - Loire
Jean-Sébastien Gioan - Potron Minet - Roussillon
France Gonzalvez - Beaujolais
Céline & Steve Gormally - Les Dolomies - Jura
Françoise & Philippe Gourdon - Château Tour Grise - Loire
Dealers de vins - Italie
Hubert & Heidi Hausherr - Vins Hausherr - Alsace
Emile Hérédia - Domaine des Dimanches - Languedoc
Emile Hérédia - Domaine de Montrieux - Loire
Michel Issaly - Sud-ouest
Mickael Jaumain - Domaine Castel Vieilh La Salle - Bordeaux
Guy & Thomas Jullien - Domaine de la Ferme Saint-Martin - Rhône
Jean-Claude Lapalu - Beaujolais
Olivier Lemasson - Les Vins Contés - Loire
Mireille & Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer - Alsace
Noëlla Morantin - Loire
Stéphane Morin - Domaine Léonine - Roussillon
Agnés & René Mosse - Domaine Mosse - Loire
Weingut Seppe & Maria Muster - Autriche
Laetitia Ourliac & Rodolphe Gianesini - Fond Cyprès - Languedoc
Géraldine & Christophe Pialoux - Le Picatier - Loire
Pascale & François Plouzeau - Domaine de la Garrelière - Loire
Emilie & Alexis Porteret - Domaine des Bodines - Jura
Pascal Potaire & Moses Gadouche - Les Capriades - Loire
Frantz Saumon - Un Saumon dans la Loire - Loire
Ch. & Fr. Strohmeier - Wein- & Sektmanufaktur Strohmeier - Autriche
Philippe Tessier - Lloire
Marie Thibault - Domaine Marie Thibault-Cabrit - Loire
Weingut Andreas & Elisabeth Steppe - Autriche
Christian Vennier - Loire
Hervé Villemade - Loire
Vincent Wallard - Cuatro Manos - Argentine & Chili
Weingut Wertlisch - Autriche


Nous y serons pour présenter à dégustation la déclinaison de notre gamme 2014 de cuvées Nature,
ainsi que quelques vieux millésimes Xtra, comme notre saignée de pinot noir : Les Rachais Rosé 2005.

Dimanche 26 janvier 2014 de 14 h 00 à 19 h 00
Lundi 27 janvier 2014 de 10 h 00 à 18 h 00

Salon réservé aux professionnels, entrée : 10€

Voir le Site : Les Affranchis

Salon - Renaissance, Greniers Saint Jean 2014 - Angers

Renaissance, Greniers Saint Jean 2014 - Angers

Salon Renaissance - Greniers Saint Jean 2014 - Angers
Dégustation de Vins - Wine Tasting

Vers une pleine expression des terroirs
par les cultures biologiques et biodynamiques


Dégustation Renaissance
Greniers Saint Jean 2014 - Angers
Samedi 1er Février de 10 h.00 à 18 h.00
et Dimanche 2 Février de 10 h.00 à 18 h.00
Dégustation réservée aux Professionnels.


Delphine et moi, en famille - père et fille, nous participerons à la prochaine dégustation organisée par les vignerons de l'association Renaissance des Appellations aux Greniers Saint Jean, à Angers, en février prochain.
Pour présenter les dernières mouture de nos cuvées Les Rachais 2007 Nature, Vieilles Vignes Blanc de Blancs - vendange 2010 de la parcelle du Murtet , et notre tout nouveau (c'est une première !) rosé de saignée de pinot noir : Les Rachais Rosé 2005.


Dégustation Renaissance Greniers Saint Jean 2014Vins Bio Biodynamiques Naturels

Durant un week-end, dans la douceur angevine, ce sera l'occasion de retrouver les amis vignerons des différentes régions de France et d' Europe, avec lesquels, en saison, nous participons à d'autres salons et dégustations : Eric Nicolas, Patrick Baudouin, Patrice Lescarret, Sébastien David, Michel Gendrier, Jean-Louis Trapet, Henri Milan, Emmanuel Giboulot, Catherine Le Bihan, Michèle Aubéry, Helena et Dante Lonazzi, Elisabetta Foradori, Stefano Bellotti, ... et les amis champenois.



Salon Renaissance 2014 - Angers - Vins Champagne Bio Biodynamqiues

Liste des Participants 2014 :

ALSACE
- Geneviève Barmes
- Maurice et Jacky Barthelmé
- Jean-Michel Deiss
- Vincent Fleith
- Jean-Pierre Frick
- Olivier Humbrecht
- Domaine Josmeyer
- Antoine Kreydenweiss
- Marc Tempé
- Jean-Paul Zusslin

BORDEAUX
- Jean-Pierre Amoreau
- Paul Barre
- Véronique Cochran
- Alain Ferran
- Jean-Luc Hubert
- Claire Laval
- Olympe Minvielle
- Alain Moueix
- Thierry Valette

BOURGOGNE
- Frères Brett
- Pierre de Benoist
- Athénaïs de Béru
- Olivier de Moor
- Dominique Derain
- Emmanuel Giboulot
- Michel Guignier
- Marc Guillemot
- Julien Guillot
- Didier Montchovet
- Jean-Claude Rateau
- Jean-Louis Trapet

CHAMPAGNE
- Françoise Bedel
- Delphine & Francis Boulard
- Morgane Fleury
- Pierre Larmandier
- Dominique Moreau

CORSE
- Jean-Charles Abbatucci
- Yves Canarelli
- Muriel Giudicelli

JURA
- Alice Bouvot
- Stéphane Tissot
- Jean Etienne Pignier
- Bruno Ciofi

LANGUEDOC ROUSSILLON
- Hugo Stewart
- Nicolas Gaignon
- Gérald Standley
- Sabine Durand
- Christophe Beau
- Victor Beau
- Guilhem Darde
- Marie Chauffray
- Marc Barriot
- David Nivet
- Thomas Teibert
- Michaël Georget
- Mireille Mann
- France Crispeels
- Magali Terrier
- Nikolaus Bantlin
- Mylène Bru
- Corinne Andrieu
- Jean-François Deu
- Frédéric Palacios
- Aline Hock
- Eric Monné
- Jean-Philippe Padié

LOIRE
- Bruno Allion
- Philippe Gilbert
- François Chidaine
- Sébastien Riffault
- Eric Nicolas
- Etienne de Bonnaventure
- Bernard Baudry
- Pascal Lambert
- Yannick Amirault
- Sébastien David
- Michel Augé
- François Plouzeau
- Louis-Jean Sylvos
- Vincent Carème
- Benjamin Joliveau
- Michel Gendrier
- Michel Quenioux
- Laura Semeria
- Mathieu Vallée
- Jean-Noël Million
- Guillaume Reynouard
- Aymeric Hilaire
- Xavier Caillard
- Philippe Gourdon
- Guillaume Pire
- Pithon - Paillé
- Guy Bossard
- Joseph Landron
- Thierry Michon
- Jacques Carroget
- Sylvain Potin
- Stéphane Rocher
- Jean-François Regnier
- Olivier Lecomte
- Joël Ménard
- Loïc Mahé
- Virginie Joly
- Richard Leroy
- Maï Hodgson
- Mark Angeli
- Stéphanie Deboutbertin
- Didier Chaffardon
- Bruno Rochard
- Christophe Daviau
- Philippe Delesvaux
- Eddy Oosterlinck
- Patrick Baudouin
- Laurent Herbel
- Jean-François Vaillant
- Xavier Cailleau
- Clément Baraut
- Toby Bainbridge
- Th. Ducleux, JM Brousset et J. Delrieu
- Thomas Carsin

PROVENCE
- Pierre Michelland
- Raymond de Villeneuve
- Henri Milan
- Guillaume lefèvre

RHONE
- Michèle Aubéry
- Jacqueline André
- Mathieu Barret
- Jérôme Bressy
- Jean Delobre
- Jean David
- David Reynaud
- Eric Saurel
- Hélène Thibon
- Jean-Pierre Monier
- Rémi Pouizin
- Marie Roussel
- Jean-Paul Daumen
- Stanislas Wallut

SUD-OUEST
- Catherine Le Bihan
- Catherine Maisonneuve
- Patrice Lescarret
- Fabien Jouves

AUTRICHE - Christine Saahs
- Famille Tscheppe

ESPAGNE
- Diego Soto

ITALIE
- Stefano Bellotti
- Nadia Riguccini
- Dante Lomazzi
- Elisabetta Foradori
- Ampeleia
- Frederico Orsi
- Aris Blancardi

NORMANDIE
- Eric Bordelet


Salon Renaissance 2014 Angers - Vins Champagnes Bio Biodynamiques 2

That's all folks ... :o))

mercredi 22 janvier 2014

Bonne Saint-Vincent !

Saint-VincentComme chaque année, de coutume familière dans notre région, le 22 janvier, les vignerons se réunissent pour fêter leur saint-patron: Saint-Vincent.
Archiconfréries en tête de cortège, bannières et bâton de Saint-Vincent (pièce de bois ornée de la statue du saint patron) entourent le tonnelet de vin nouveau qui sera béni à la messe.
Après l'office religieux, et les cantiques chantés pour remercier le saint patron de la vendange passée et afin qu'il protège de sa bienveillance la prochaine saison, les travaux et la future récolte, un vin d'honneur sera servi à toute l'assemblée, accompagné du discours annuel du président local, suivi des remises officielles de médailles et diplômes decernés par l'interprofession aux méritants.
Enfin, un banquet copieux et pétillant, partagé avec toutes les personnes qui ont contribué aux travaux de la vigne et du vin, cloture cette journée traditionnelle.

Bonne Saint Vincent.
et Bonne fête aux vignerons.


Plus d'informations: Fêtes de Saint Vincent - Wine Tourism In France

Et quelques vieux dictons pour accompagner :

À la Saint-Vincent, l'hiver se reprend ou se rompt les dents.
À la Saint-Vincent, les glaçons perdent leurs dents ou les recouvrent pour longtemps.
Si le jour de la Saint-Vincent, le soleil luit comme un chapeau, on aura du vin plein le tonneau.
Si le jour de la Saint-Vincent est trouble, il met le vin au double.
À la Saint-Vincent, le vin monte aux sarments. S'il gèle, il en descend.
Prends garde au jour de Saint-Vincent, car si ce jour tu vois et sens que le soleil soit clair et beau, nous avons plus de vin que d'eau.
Saint-Vincent clair, beaucoup de grain, s'il est couvert, pas de pain.


'' Saint Vincent,
Patron des vignerons,
Apporte du vin dans nos maisons,
Et, s'il te plaît,
Ajoute du jambon,
Tous ensemble,
Enfin nous chanterons . . . ''

vendredi 17 janvier 2014

Prochaine dégustation en Région PACA à Verquières , Restaurant Le Croque Chou

dans 15 jours, les vendredi 24 et samedi 25 janvier prochains,
sur le trajet qui méne au Salon des Affranchis à Montpellier,
je ferai une halte en limite de la Camargue , des Alpilles et des Baux de Provence, à Verquières,
chez la chaleureuse Famille Folz, au Restaurant Le Croque Chou...
où officie le fils Sébastien qui apprête de main de Maître, au fourneau, produits frais et bio !
Je présenterai à dégustation les dernières déclinaisons de nos terroirs boulardiens ...

Dégustation Champagne Bio - Région PACA - Restaurant le Croque Chou

Ne manquez pas ce rendez vous - cette rencontre amicale ...
car il nous arrive assez rarement de descendre dans le sud... :o)
A bientôt donc, au Restaurant Le Croque-Chou
chez Daniel Folz & Famille... pour ces 2 soirées Croque Raisins

Restaurant Le Croque Chou
Place de l'Eglise
13670 Verquières
Tel. (+33)04 90 95 18 55
Site Web : Restaurant Le Croque Chou