Blog champagne

Journal d'un vigneron de Champagne

dimanche 26 octobre 2014

Salon Vini di Vignaioli 2014 - Fornovo di Taro ( Parma) - Italie

Rendez-vous à Fornovo di Taro (près de Parme) - Italie
sur le Salon Vini di Vignaioli / Vins de Vignerons

Une rencontre qui réunit cette année + de 120 participants des différents pays européens :
• Vignerons Italiens
• Vignerons Georgiens
• Vignerons Grecs
• Vignerons Français
• Vignerons Slovènes

Les Dimanche 2 et Lundi 3 Novembre 2014,
nous présenterons Les Rachais 2009 Nature, Blanc de Blancs Nature et Vieilles Vignes Blanc de Blancs - Vendange 2011 du Murtet et quelques autres cuvées à dégustation.

Salone Vini Naturali di Vignaioli 2014 - Champagne Francis Boulard & Fille - Fornovo di Taro - vins naturels


Liste des Participants 2013 : Voir la liste ...

Salon Vins Naturels - Vini Naturali - Vini di Vignaioli - Fornovo


Salon Vini di Vignaioli 2010
Salon Vini Naturali di Vignaioli 2012 - Champagne Francis Boulard & Fille - Fornovo di Taro


Galerie Photos des éditions précédentes : VOIR


Voir les commentaires et compte-rendudu Salon 2012 - sur le Blog AWinare

Vini di Vignaioli 2012 a Fornovo

Parmesan - Vini Naturali - Vins Naturels - Champagne Francis Boulard - Salon

Photos Source : Vini di Vignaioli

samedi 11 octobre 2014

Salon Champagne Bio - 2014 - Bulles Bio au Palais du Tau (Reims Centre)

Nous serons présents au Salon Bulles Bio de Champagne 2014
pour partager et présenter les dernières moutures de nos terroirs boulardiens,
les arômes et les saveurs de notre petit jardin de vignes (3 hectares),
extraits et mis en relief de nos 4 mains et de nos 4 bras,
celles de Delphine et ceux de son papa Francis.
Des raisins, des jus et des vins vinifiés en parcellaires, fermentations et élevage à l'anciennne - comme dans le temps des gaulois - sous bois (moyenne d'âge des fûts, des muids et des foudres = 12 ans),
au rythme lent des saisons, pour les accompagner dans leurs fermentations, alcoolique puis malolactique, jusquà la mise en bouteilles.

Champagnes Bio - Salon Bio de Champagne - Vignerons Bio et Naturels Champagne - Champagne certifié Bio Nature et authentique
Liste des Participant(e)s Vigneronnnes et Vignerons Bios et Biodynamiques certifié(e)s :

- Robert Barbichon
- Françoise Bedel - Vigneronne Terres et Vins de Champagne
- Delphine Richard-Boulard - Vigneronne Terres et Vins de Champagne
- Vincent Couche - Vigneron Terres et Vins de Champagne
- Valérie De Marne
- Pascal Doquet - Vigneron Terres et Vins de Champagne
- Jean-Pierre Fleury
- Bertrand Gautherot
- Benoît Lahaye - Vigneron Terres et Vins de Champagne
- Vincent Laval - Vigneron Terres et Vins de Champagne
- David Léclapart - Vigneron Terres et Vins de Champagne
- Champagne Leclerc-Briant
- Christophe Lefevre
- Bruno Michel
- Roland Piollot


Dégustation professionnelle suivie d'un buffet convivial dans un cadre historique d'exception au Palais du Tau, proche cathédrale.
SITE : Champagne Biologique

vendredi 26 septembre 2014

Coup de Foudre & Crowdfunding & TV

Foudre - Champagne - crowdfunding



notre projet d'acquisition d'un foudre par financement participatif en pages économiques du journal local L'Union - L' Ardennais.

A ce jour, les soutiens apportés depuis 1 mois de collecte représentent 60 % du budget.
C'est un trés bon résultat, Grand Merci de vos dons.

Si nous pouvions réunir la totalité de cette somme pour le 15 octobre,
on pourrait envisager de vinifier les vins nouveaux de la vendange 2014 dans ce contenant, en cours de fabrication.
Grand Merci anticipé de vos dons et de vos soutiens.

Voir le Projet Foudre / Fundovino


et aussi, j'ai fait ** mon Pierre Arditi ** dans nos chais pour présenter notre projet Foudre devant le micro et les caméras de
France 3 Champagne Ardenne ...
Voir là :


Le 26 septembre, à J - 47 de la clôture de collecte des dons, 78 % du budget foudre est couvert par les souscriptions (11.998 euros à ce jour) .
C'est un grand succés, Merci de vos encouragements.
Encore un petit effort et nous pouvons espérer avoir réuni la somme totale pour réaliser la fermentation malolactique dans ce foudre, dans les prochaines semaines, et nous le faire livrer avant la mi-novembre, comme initialement prévu.

vendredi 12 septembre 2014

REVUE de PRESSE - Guides des Vins 2015

Guide Bettane et Desseauve 2015 - Champagne - Francis Boulard & FilleGuide Bettane et Desseauve 2015
Domaine noté 3 étoiles
« Depuis 2009, Francis Boulard est associé à sa fille Delphine, ils sont désormais libres de faire le vin qu'ils souhaitent sur environ 3 hectares avec une jolie vigne à Mailly, en grand cru, et des parcelles aussi qualitatives dans la proche montagne de Reims, le tout cultivé en total respect du sol, de la plante et de l'environnement. »

Les Murgiers Extra Brut : 17,5 /20 - Coup de Coeur
« À la fois vineux et épicé, ce champagne composé de 70 % de meunier et de pinot noir possède une belle profondeur et une jolie finale saline et sapide. »

Vieilles Vignes (Extra Brut): 16 /20
« Cette vendange 2010 sur la parcelle Le Murtet offre un tranchant pur et minéral sur une aromatique déclinant les agrumes, jolie finale saline. »

Mailly-Champagne Grand Cru - Grande Montagne  : 17 /20 (extra-brut)
« On prend toujours autant de plaisir sur ce champagne à la fois vineux et subtil, on a une pureté stylée de première saveur. »

Petraea XCVII-MMVII(Brut Nature) : 16 /20
« Nez de grillé avec des accents de fruits jaunes, bouche consistante, soutenue par une belle tension. »

Les Rachais 2007 (Brut Nature) : 16,5 /20
« Noble nez de froment, délicieuse finesse de bulles, aérien mais séveux, strict mais pas austère, mûr et frais, bref la quadrature du cercle du beau champagne... »



Guide des Vins Revue du Vin de France 2015 - Champagne Francis Boulard et FilleGuide des Meilleurs Vins de France 2015
- La Revue du Vin de France
Domaine noté 1 étoile
Ces champagnes qui se déclinent en extra-brut et nature (non dosé) sont des références dans la famille des savoureux champagnes de terroir. Le plus célèbre est le lieu-dit Les Rachais, chardonnay de 45 ans en sélection massale, vinifié en barrique, à la fois dense et frais, offrant une grande présence en bouche.

Les Murgiers : 14,5 /20 (brut nature).

Vieilles Vignes : 15,5 /20 (brut nature), 15,5 /20 (extra-brut).

Millésimé 2006 (Extra Brut - dosage 3 g./L) : 15,5 /20
« Doux en texture, fin en bulles, il est déjà avancé dans ses saveurs de fruits blancs compotés. »

Les Rachais 2007 (Brut nature) : 17 /20
« Il prend de la verticalité tout en exprimant une sapidité, une salinité à l'égal d'un grand cru. »

Petraea MMVII ( Brut Nature) : 17 /20
« Une dégustation inoubliable. »



Guide Hachette 2015 - Champagne Francis Boulard & FilleGuide HACHETTE 2015

Vieilles Vignes extra-brut : 2 étoiles
« Un faible dosage (selon la pratique de la maison, qui dose en extra-brut ou en brut nature) et une vinification en fût pour ce chardonnay tout en finesse, né dans le massif de Saint-Thierry. Arômes de beurres, d'aubépine et de fruits blancs. De l'intensité et une belle ligne acidulée jusqu'à la finale citronnée. »

Les Murgiers extra-brut : 1 étoile
« Assemblage de meunier (70 %) et de pinot noir, vinification en fût. Nez frais, minéral ; palais alliant richesse, fraîcheur et arômes de fruits compotés. »

dimanche 7 septembre 2014

ACTUALITES à J - 8 jours des Vendanges

crowdfunding champagne
Le projet d'acquisition de Foudre par financement participatif (crowdfunding) sous l'égide et aux bons soins de Fundovino avance à grandes enjambées, d'une rapidité plus qu'espérée,
puisque à 65 jours de la date d'échéance nous avons déjà recueilli 54 % du budget.
Si tout va bien sur cette lancée, on peut même envisager avoir recueilli tous les fonds avant novembre,
et, peut-être, vinifier les vins 2014 dans ce foudre avant la Toussaint.
Foudre en cours de fabrication dans notre petit village de Cauroy les Hermonville (du fait local) aux bons soins de Jérôme Viard - Tonnellerie de Champagne.

Foudre champagne crowfunding Fundovino

En photo ici, avant ponçage extérieur, vernis final et peinture des cercles.
Des bois, du chêne, qui proviennent des forêts de Champagne - Ardennes ... du bois local, issu de terroir local pour vinifier ( fermentation alcoolique, puis malolactique) nos vins.
On espère pouvoir réunir la totalité des fonds avant Novembre, aussi, Merci de votre aide, de vos dons et vos contributions, qui nous permettront de rentrer le foudre rapidement dans nos chais, et commencer la vinificitaion des vins de la ** réserve perpétuelle ** PETRAEA, dans ce superbe contenant.

Dans les vignes, à + ou - 8 jours du début de vendanges, l'état sanitaire est satisfaisant, les degrés naturels voisins de 9°5 % Vol. en milieu de semaine, à la faveur des journées ensoleillées, nous laissent espérer un degré naturel proche de 10 ° - 11 ° %Vol.
Une petite inquiètude cependant, depuis vendredi matin, après mon tour de vignes sur le village de Mailly-Champagne, en Grand Cru de la Grande Montagne de Reims, les chardonnays des Barraquines présentent quelques foyers frais de botrytis ... qu'il conviendra de surveiller de près, et de voir l'évolution dans les prochains jours ... dés lundi matin... ne pas laisser tourner les blancs ... les chardonnays sont sensibles à *la tourne* en cette saison, veille de vendanges.

Francis Boulard & Fille - Chardonnay Mailly Champagne Grand Cru Grande Montagne 2014

Voilà les toutes derniéres nouvelles du vignoble, à 8 jours des vendanges.
...
toutes dernières nouvelles du vignoble, ... avant de vous communiquer les commentaires et notes des Guides des Vins sortis dernière semaine d'août : Revue du Vin de France, Bettane + Desseauve et Hachette ...
je n'ai pas encore pris le temps de mettre en ligne, c'est assez laborieux pour moi de saisir les textes au clavier... j'écris avec 2 - 3 doigts, comme un vigneron...
Pour résumer, nous avons encore eu de bonnes notes et des commentaires élogieux cette année, et beaucoup de vins étoilés ... c'est encourageant, cela nous motive à préparer la prochaine vendange avec entrain et coeur à l'ouvrage.

vendredi 15 août 2014

Fin de saison prometteuse / Achat d'un nouveau foudre pour PETRAEA

10 aout / august 2014 - Boulard Champagne Vineyards - Before the harvest

après une période radieuse, un printemps et un début d'été chaud et ensoleillé, épargné par les orages de grêle qui ont causé des dégâts considérables en Bourgogne, Chablis, Bordeaux, Languedoc, ... la récolte est prometteuse, l'état sanitaire parfait avant les pluies, les orages et la fraîcheur de ces 2 dernières semaines, la saison s'achève en demi teinte sous un climat humide et frais.
Les raisins attendent u,n temps sec, le soleil et des températures plus estivales pour achever leur maturation.
Ce qui permettra de freiner l'expansion de foyers de botrytis que l'on peut rencontrer de ci, de là.
Voir de belles grappes de pinot noir du Murtet - Massif de St Thierry, sur porte greffe 3309... qui attendent le soleil pour mûrir.

Champagne - Passage de tondeuse dans les vignes Bio

Aussi, à la faveur ou à la défaveur des pluies, averses et orages successifs de ces dernières semaines l'herbe a poussé bien grasse et bien drue,
depuis le début de semaine je passe donc la tondeuse hydraulique sur les parcelles de Cormicy... cette période pluvieuse était favorable à la sortie des premiers champignons... aussi, en voyant la taille phénoménale de cette vesse de loup trouvée dans la parcelle des Rachais ...
je me disais que si les raisins se développaient en taille aussi bien que ces champignons ... il faudrait envisager de loger tout ces raisins, tout ces mouts, tout ces vins ...

Champignon de champagne - Champagne mushroom

nous avons donc envisagé l'acquisition d'un foudre de 25 hectolitres pour la prochaine vendange, afin de loger cette prochaine récolte généreuse, ainsi que de nous permettre de vinifier, d'élever et de loger confortablement les vins de notre *Réserve Perpétuelle PETRAEA ''...


FUNDOVINO crowdfundind for wine and vineyards Nous avons confié à Fundovino notre projet d'achat d'un nouveau foudre.
Fundovino : 1er site de financement collaboratif - participatif (ou crowdfunding) dédié au monde de la vigne et du vin.

FUNDoVINO
First crowdfunding platform dedicated to the world of wine //
To promote vine development in the world, Fundovino introduces backers to projects holders in need of financial backing //
Pour accompagner le développement de la vigne dans le monde, Fundovino met en relation des donateurs avec des porteurs de projets à la recherche de financement.






Voir notre projet : Achat d'un foudre / FundoVino ...
et si vous voulez apporter votre soutien à notre démarche ...
cliquez sur la photo
Grand Merci anticipé._

Financement participatif crowdfunding - champagne francis boulard

dimanche 13 avril 2014

6 éme édition - Salon Terres et Vins Champagne - Lundi 14 avril 2014

6 éme édition Salon Terres et Vins de Champagne -

22 Vigneron(ne)s participant(e)s :
60 Terroirs présentés, du Nord au Sud, d'Est en Ouest.
66 Vins Clairs de Terroirs & 66 Cuvées de Caractères à dégustation

Salon Terres et Vins de Champagne 2013

Dates et horaires : Lundi 14 avril 2014 de 9 h. 30 à 17 h. 00
(Salon réservé aux professionnels et uniquement sur réservation)

Lieu : Hôtel Castel Jeanson, 24 Rue Jeanson 51160 Ay

Vignerons participants:

- Champagne Agrapart et Fils (Avize)
- Champagne Françoise Bedel (Crouttes sur Marne)
- Champagne Bérèche et Fils (Ludes)
- Champagne Francis Boulard et Fille (Cauroy lès Hermonville)
- Champagne Emmanuel Brochet (Villers-aux-Nœuds)
- Champagne Chartogne-Taillet (Merfy)
- Champagne Vincent Couche (Buxeuil)
- Champagne Marie Courtin (Polisot)
- Champagne Doquet (Vertus)
- Champagne Geoffroy (Aÿ)
- Champagne Goutorbe (Aÿ)
- Champagne Olivier Horiot (Les Riceys)
- Champagne Jeaunaux Robin (Talus Saint Prix)
- Champagne Benoit Lahaye (Bouzy)
- Champagne Laherte Frères (Chavot-Courcourt)
- Champagne Georges Laval (Cumières)
- Champagne David Léclapart (Trépail)
- Champagne Marie-Noëlle Ledru (Ambonnay)
- Champagne Franck Pascal (Baslieux Sous Châtillon)
- Champagne Hubert Paulet (Rilly La Montagne)
- Champagne Pouillon et Fils (Mareuil sur Aÿ)
- Champagne Tarlant (Oeuilly)

Dégustation de 22 x 3 vins clairs 2013 et 22 x 3 Champagnes
Voir la Liste des Vins Clairs et Champagnes présentés : en PDF ici

Get Lucky ... Get Bubbly ... GET CHALKY ° o O° O o ° o O o *o





Visiter le Site : Terres et Vins de Champagne

Photo Source : Baudouin - Graphisme Chalky : Benoît Tarlant

mercredi 2 avril 2014

Vini Circus - Festival des Vins Nature à Guipel (Rennes) - Bretagne

Au printemps prochain, début avril, nous allons passer le Pont de Normandie, puis franchir le Couesnon, accompagnés d'un panier garni de bouquets récoltés sur notre petit jardin de vignes, pour participer, et retrouver de vieux amis vignerons, pour aller parader au Salon Vini Circus, sous un grand chapiteau de 1200 M2, faire sauter les bouchons et présenter l'expression de nos différents terroirs à dégustation de concert avec 65 producteurs - domaines venus de toute la France et même des pays voisins (la famille et amis Alessandra et Gian-Luigi Bera d'Italie ...) ... en région Rennaise, à Guipel les 5 et 6 avril 2014.

Festival des Vins Nature - ViniCircus2014

Un Festival des Vins Nature qui réunit des vignerons, mais aussi des ateliers de cuisine et de produits du terroir, des artistes, des auteurs d'ouvrages gastrnomiques et vineux, ... et plein d'activités diverses et variées, dans la bonne humeur, et en musique.

Vini Circus Festival des Vins Nature - Rennes - Bretagne

Vini Circus - Festival des Vins Nature : Site Internet

Liste des Participants : Les Vignerons

mardi 11 mars 2014

Les AFFRANCHIS à Savigny Lès Beaune - Bourgogne

Nous serons avec Les Affranchis en Bourgogne
les 19 et 20 mars 2014, de 10:00 à 18:00, à Savigny-lès-Beaune
au Hameau de Barboron

Salon Les Affranchis - Bourgogne 2014

pour présenter les différents caractères de nos terroirs boulardiens à dégustation,
de concert avec les domaines : L'Anglore, Arena, Binner, Bizot, Boulard Francis et Delphine, Les Capriades, Carmarans, Le Briseau, Clos du Tue-bœuf, Combier, Coquelet, de Chassorney, Courault, Derain, Descombes, Dufaitre, Fleury, Foillard, Les Foulards rouges, Fond cyprès, Ganevat, Meylet, de Montrieux, Mosse, Pattes-Loup, Prieuré Roch, Puzelat-Bonhomme, Recrue des sens, Richaud, La Roche Buissière, Valette, Villemade & Yoyo.


Dîner des vignerons le mercredi 19 mars
(150 € TTC/personne)
imaginé par Yves Camdeborde, Guillaume Crotet, Hugo Desnoyer et Laurent Parra
Fromages affinés par Jean-Yves Bordier
Dessert créé par Pierre Hermé
Ils seront tous là !

Renseignements et inscriptions : lesaffranchis2013@gmail.com

lundi 3 mars 2014

Salon Vins Nature en Nord - Samedi 8 et Dimanche 9 Mars 2014 à Seclin / près de Lille

Pour cette 6 ème édition du Salon VINS NATURE EN NORD 2014,
le "Carré du 32" accueille cette année 56 vignerons dans les locaux du "DOMAINE NAPOLEON" à Seclin, près de Lille,
les Samedi 8 et Dimanche 9 Mars 2014 de 10 h. à 19 h.

Pascal Clairet - Dominique Hauvette - Salon Vins Nature en Nord 2010Une belle rencontre qui nous permet d'échanger, de partager notre quotidien, nos expériences vigneronnes vécues sur les différents terroirs, les climats divers et variés de nos différentes régions.
Vignerons les plus septentrionaux de ce panel de 55 producteurs passionnés, venus de Corse, de Provence, du Sud-Ouest, de Rhône, du Jura, de Loire, d'Aquitaine, de Vendée, d'Alsace, de Bourgogne, ... ,
..., Delphine et moi-même apporterons un panier garni de fleurs et de fruits - tous les arômes et toutes les saveurs - de nos terroirs siliceux du Massif de Saint - Thierry, des argiles de la rive droite de Vallée de la Marne et du calcaire de la Grande Montagne de Reims.


Liste des vignerons participants :
Vins Nature - Salon - Seclin

ALSACE

Domaine Josmeyer - Alsace et Alsace Grand Cru

Domaine Trapet - Alsace et Alsace Grand Cru


BORDEAUX

Château Gombaude Guillot -Pomerol

Château Moulin Pey-Labrie - Fronsac et Canon

Catherine Papon - Clos Saint Julien -Saint Emilion Grand Cru

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