Journal d'un vigneron de Champagne

Il y a des Jours Fleur, des Jours Racine, des Jours Fruit, ... (voir calendrier lunaire des vieux jardiniers et de la bio-dynamie) en ce moment c'est une période Jours Pluviomètre ! ... :o(

Aujourd'hui, notre département de la Marne détient le record de France de précipitations: 43,6 mm / 24 heures (la zone toute bleue sur la carte).
Triste record.
Inquiètant, angoissant, tant de pluies cumulées en pleine floraison, période cruciale, où la vigne est la plus sensible aux maladies.



Mercredi 10 Juin, après un cumul de pluies totalisant 27 mm, suivi d'une protection Bouillie Bordelaise + soufre, j'ai vidé le pluviomètre.
Après un traitement de protection, on remet le compteur à zéro ...
Hier, dimanche, les nuages noirs passaient au loin sur Vallée de la Marne, Montagne de Reims et Vallée de l'Aisne.
Nous étions chanceux. Nous avons passé entre 2 gros orages sévères.

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A 5 h. 54, au chevet des vignes, en ce *jour silice* du 23 éme matin de Mai, du haut de *mon Rachais*, ...
avant de me mettre à l'ouvrage, je contemple cette nature encore endormie, ... sur la ligne d'horizon, le soleil tout juste sorti de ses songes soulève une paupière, ... dans la plaine, les brumes s'étirent de leurs duvets ouatés, ... il ne fait pas très chaud : 7° C.
Pas un souffle de vent, des conditions idéales pour appliquer une silice préventive à quelques jours du prochain périgée (période la plus sensible aux maladies cryptogamiques).

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Le beau temps revenu ( il n'a pas plu depuis 5 jours !), hier en fin d'après-midi, je partais d'un coeur joyeux, chevauchant mon fidèle destrier et vieux compagnon, mon enjambeur DTF 65, fraîchement récupéré, sorti du garage, pour une panne de turbine ... c'est mon voisin vigneron blogeur - Alexandre Chartogne, qui m'avait prêté son superbe Jaguar pour effectuer le précédent traitement de protection, avant les orages annoncés.
(Encore Grand Merci Alexandre - si tu me lis).


Et patatra, ... V’là-t’y pas qu'à la première parcelle terminée, alors que je m'apprêtais à manoeuvrer sur le chemin bétonné de La Marie pour gagner Le Murtet... mon cheval d'orgueil refusait obstinément d'avancer ... une vraie tête de mule !


Est-ce l'embrayage ? la boîte de vitesse ? la chaîne ou l'axe de transmission ? un défaut du levier de vitesse ? ...
Que nenni, c'est l'arbre de roue arrière qui a cassé net.
:o( ... La Grosse Panne.

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Comme chaque année, le mois d'Avril est très animé, surchargé en tâches, ouvrages, travaux à terminer, à mettre en place, à programmer, à assumer, à peaufiner, ...

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Dans la grisaille et les brumes de cette fin Février, dans l'humidité et le froid, c'est Delphine, ma fille aînée qui travaille et nous seconde au vignoble, à la cave et aux chais depuis 8 ans, qui a commencé et s'active à la taille sur les parcelles de Mailly-Champagne, en Grand Cru de la Montagne de Reims, armée d'un sécateur électrique.
Une parcelle de chardonnay (cépage le plus hâtif) située au Bois R'naud - Les Hauts Chalois, à proximité de la route qui mène à Verzenay - son célèbre moulin.
Une vigne installée en système de taille 'chablis'.
Une parcelle plantée en 1986, au moment de la catastrophe de Tchernobyle.

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Avec le redoux, après la neige et le froid (des températures voisines de -15 °C. la nuit), nous avons repris nos activités de pré-taillage : supprimer les gourmands, les brins mal placés, nettoyer les pieds (ceps) pour conserver le **rachet** (rachais).

Les bois sont bien mûrs et de bel aspect. On peut espérer que les réserves se sont bien constituées pour présenter une belle montre (nombre de grappes par bourgeon).
Nous commencerons la taille définitive à la mi-février, afin de retarder au maximum la sortie des bourgeons, et, ainsi, peut-être, échapper à d'éventuelles gelées de printemps.

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... quelques photos souvenirs de cette vendange 2008.

Démarrée le lundi 22 septembre, elle s'est achevée, après 12 jours de cueillette ininterrompue, le 3 octobre en fin d'après-midi, au couchant, un peu fatigués.
Des degrès naturels élevés (voisins de 10,5 - 11 % Vol. ... jusqu'à ... 11,5 et 12 % Vol. sur des marcs de Meuniers en vieilles vignes de Vallée de la Marne ... il s'agit de marcs de 4.000 kilos - attn. les initiés), une belle acidité (Totale : + ou - 8 g/L. H2S04) et des pH bas (voisins de 3.00 en cuvée) , des moûts très fruités, ...
des éléments qui augurent une belle harmonie de fraîcheur et de fruits gourmands, d'élégance et d'arômes épanouis ... probablement un grand millésime en gestation (?)... proche de 1998 (?).
Il faudra attendre la dégustation des vins nouveaux, après leurs fermentations, pour affiner, nuancer, confirmer ou infirmer, cette première approche.

Voici donc, un résumé - photos succint de ces 12 jours de vendanges 2008.

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Depuis le retour des vacances, après un dernier cisaillage à la main pour couper les derniers pampres, tous les 3 jours nous effectuons un tour de nos vignobles, juger de l'évolution de la maturation - les degrès naturels, de l'état sanitaire, afin de fixer une date de vendange, la plus opportune.
Ce sera le lundi 22 septembre (en Jour Fleur - Voir : calendrier lunaire des vieux jardiniers et des praticiens de la culture Bio-dynamique).

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Pour répondre aux demandes toujours plus pressantes des 100.000 saisonniers qui prendront leurs épinettes pour vendanger les 33.000 hectares des vignobles en Champagne,
voici les dates officielles de Vendanges 2008 établies et diffusées, hier, par l'Association Viticole Champenoise (qui regoupe vignerons, maisons et coopératives + services techniques).

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Après avoir, encore une fois, vidé mon pluviomètre qui contenait quelques 20 mm de pluie + 5 mm (approximativement) de grêle, essuyée sur le Murtet et la parcelle d'Hurtebise - les Rachais, ... le jeudi 7 août en fin d'après-midi, ... des nuages noirs, une mini-tornade...beaucoup d'eau accompagnée de grêle...

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