Journal d'un vigneron de Champagne

De passage par Reims ce dimanche, Le Caviste Breton - J.-P. Héaumé - Absoluvins à 35 Rennes profite de son déplacement pour se réapprovisionner en cuvées : Les Rachais extra brut - Vendange 2004, notre Grand Cru Mailly-Champagne Nature (pas dosé = dosage 0 g./L.), Blanc de Blancs V.V. Nature et Rosé de saignée...
refaire ses stocks en prévision des prochaines fêtes de Noël.

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Après 2 jours de Salon très fréquenté et très animé (+ de 3.000 visiteurs en 2009), sur le chemin du retour, visite chez Elena, Azienda La Stoppa, à quelques kilomètres de Piacenza en Emilia Romagna.
Tour des vignes, des chais, dégustation des vins nouveaux 2009 en cuves et des vieux vins en barriques, en compagnie de Bernard et Natacha - Les Trésors.be, ' ' cavistes naturels ' ' Belges de la région de Gand / Gent, qui, tout comme moi, viennent s'initier aux méthodes de culture et de vinification de cette région, et plus particulièrement de l'ouvrage appliqué sur les terroirs de cette région, où sont cultivés les cépages Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia, Cabernet Sauvignon et Merlot, en rouge , en blanc, en sec et liquoreux (Malvasia - passerillée sur le sol au soleil).
A l'invitation d'Elena, un repas convivial, traditionnel et copieux clôturait cette belle visite et ces dégustations.

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Un week-end surprise, pour une destination inconnue,
lors d'un déplacement pour me rendre à un salon professionnel sur Lyon, le lundi.

' ' Tire la guillette et le savagnin cherra ! ' '
Formule emblématique du conte dOlif : ' ' Le Petit Chaperon Jaune ' '

Voir : Le Blog d'Olif