Ce mois ci, la commission européenne doit se prononcer sur la mention d’étiquetage obligatoire des vins collés avec du blanc d’oeuf, de la caséine et de la colle de poisson.
Mois : novembre 2007
Gerhard Eichelmann 2008 – Guide des Champagnes
Voici la deuxième édition du Guide 2008 des Champagnes de Gerhard Eichelmann.
Un guide très exhaustif qui fait maintenant réfèrence au même titre que les spécialistes et experts reconnus: Richard Juhlin et Tom Stevenson, les Robert Parker des Champagnes !
Gerhard Eichelmann, Richard Juhlin et Tom Stevenson, qui chacun suivant sa sensibilité, ses préfèrences, ses papilles, nous prodiguent leurs sélections favorites.
Gerhard Eichelmann, Richard Juhlin et Tom Stevenson: les 3 Mousquetaires de la Champagne et des Vins de Champagne!
Pérégrinations Italiennes IV – Cascina Corte – Alessandro Barosi
Après les salons Bio & Dynamica au Chateau Katzenzungen près de Bolzano et le grand wine-fair de Mérano, avant de regagner la France par le tunnel du Fréjus, Alessandro Barosi – Domaine Cascina Corte , vigneron à Dogliani, m’accueillait pour une visite de son vignoble, de ses chais et de son ancienne maison de vignerons du XVIII eme siècle qu’il restaure à l’originale, tout en matériaux naturels.
Visite presque imprévue, convenue de la veille seulement, c’est alors qu’Alessandro préparait la mise en bouteilles de ses barbera, dolcetto et nebbiolo 2006, que j’arrivais à Dogliani, en fin d’aprés-midi, dans les lueurs rasantes, douces et tendres d’un coucher de soleil d’automne.
Pérégrinations Italiennes II – La Biancara – Angiolino Maule
Après le Salon Vini di Vigniaoli de Fornovo, sur le chemin de Mérano, petite visite chez Angiolino Maule, Domaine La Biancara situé près de Soave à Gambellara, proche de Verone et de Venise, en Venitie.
Vigneron en biodynamie, producteur de vins blancs (Garganega et Trebbiano), rouges (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Legrain) et de liquoreux : le Recioto, célèbre vin de paille de cépage garganega de la région de Soave.
Store Wars – The Organic Rebellion – La Révolte Bio
Une parodie de Star Wars, pour les défenseurs du bon manger, des aliments sains et naturels: Chewbacca (broccoli), Cuke Skywalker (comcombre), Princess Lettuce (salade) et leurs amis légumes naturels se battent contre la patate Lord Tader et son armée de clones génétiquement modifiés …
May the organic farming be with you …
En Version Française – sous titrée.
Store Wars – The Organic Rebellion / La Révolte Bio
Les Vignerons reviennent à Bû
Journée de rencontre entre vignerons et amateurs de bons vins
Samedi 17 Novembre 2007
de 10 h 00 à 20 h 00
Salle des Fêtes
– Rue des Fossés
28410 BÛ
Salon Vini di Vignaioli / Vins de Vignerons – Rencontre France, Suisse, Chili et Italie
Les 4 et 5 Novembre 2007, à Fornovo , Val di Taro, Province de Parme – Italie.
» … Fornovo se trouve sur une des plus anciennes voies d’échanges du monde médiéval, pour la nommer la « Via Francigena » : ancien itinéraire de pélerinage qui mène de Canterbury à Rome en passant par la France, la Suisse et l’Italie. Au cours des siècles, cette voie a favorisé des rencontres entre les hommes de différents horizons intellectuels et culturels.
« VINS DE VIGNERONS / VINI DI VIGNAIOLI » à Fornovo s’inscrit dans le même esprit de connaissances, de rencontres, de dialogues et d’échanges entre le savoir-faire des uns et des autres et leur propre culture… «