Vin contient de l’oeuf … du lait. Etiquetage – Ethique et Prévention

Ce mois ci, la commission européenne doit se prononcer sur la mention d’étiquetage obligatoire des vins collés avec du blanc d’oeuf, de la caséine et de la colle de poisson.

Dans cette première approche de mentionner les allergènes, les colles à base de gélatine des mammifères (bovins, porcs, … ) et de gluten (blé – je pense à l’ami Raimond de Roquefort allergique à ce gluten… coucou Raimond si tu me lis …) semblent encore épargnées ( mais c’est Raimond qui va trinquer … :o) ) de cette mention qui va probablement s’ajouter au *Contains Sulfites*… que l’on trouve maintenant sur tous les flacons, compris *vins naturels* – vinifiés sans adjonction soufre.
Pour ce qui concerne les molécules de synthèse résiduelles, il n’y a pas encore d’obligation d’étiquetage,
probablement parce que on a pas encore décelé d’allergie ? ? ? %% Oui ? Non ?
Humanité complexe.

Plus d’informations et en attendant:
Viti Net – Colles, Etiquetage obligatoire
Abrege.com – Le Collage