Chaque année, vendange terminée, déclarations : de récolte - de production - de fermeture de pressoir - DAAs de transfert du pressoir aux chais, ... dûment remplies, établies, puis déposées en Mairie, à la recette locale des douanes, au CIVC, ... DRM achevées ...
chaque année, après les vendanges et toutes les formalités terminées, je prends une petite demie journée pour aller à la ville fureter dans les librairies pour faire emplette des derniers guides des vins, dans lesquels nous sommes cités, réfèrencés.
Soit, après les dernières grappes coupées, je vais aux résultats des vendanges précédentes.
Tout comme le potache qui vient de déposer sa copie, impatient de connaître les notations du jury, ses appréciations et ses commentaires.


2007 Guide Revue du Vin de France
Guide Revue du Vin de France - 2007

'' ... Les vins sortent des standards contemporains champenois et séduiront les amateurs de champagnes consistants, vineux, parfois oxydatifs et persistants. ...
... Avec la mention Nature, ces dernières nous séduisent davantage pour leur précision fruitée ( spectaculaire dans le rosé) et leur minéralité surtout en Grand Cru et en Rachais ... ''

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