« Cuvées de Maisons et de Vignerons, simple brut ou clos rare … » « 
La Revue du Vin de France a retenu, noté et commenté 123 cuvées sur un total de 211 champagnes dégustés.
Cette année, Les Rachais de la Vendange 2002 ont été plus particulièrement bien appréciés.

Au firmament de ce classement le ‘Vin de Rêve’ du jury : Krug Clos du Mesnil 1996, noté 20/20.

Notre chardonnay lunaire d’Hurtebise se trouve ensuite promu dans la catégorie
des ‘Vins Exceptionnels’ après Bollinger Vieilles Vignes Françaises 1999 – 19,5/20 , Krug Clos d’Ambonnay 1995 et Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire 1996 – respectivement 18,5/20, Philipponnat Clos des Goisses 1998 – 18/20, Raymond Boulard Les Rachais 2002 – 17,5/20.

Suivi de la catégorie ‘Grands Vins’ : Veuve Fourny et Fils Clos Faubourg Notre Dame – 17/20, Bollinger Spécial Cuvée et Jacquesson Corne Bautray 2000 – respectivement 16,5/20 …
… etc …

Raymond Boulard – Les Rachais 2002
 » …Son nez est droit et complexe sur des notes d’agrumes et de minéral, avec une pointe épicée.
Après aération, ses arômes dévoilent une certaine complicité avec les grands chardonnays de la Côte de Beaune.
Très belle bouche volumineuse, mais équilibrée, toute en rectitude.
Un superbe champagne à déguster aujourd’hui ou à encaver.  »
Note : 17,5 / 20
La Revue du Vin de France – Décembre 2008 / Janvier 2009

C’est encourageant, l’application de culture dynamique apporte plus de profondeur aux vins issus de cette parcelle depuis 2001, … et d’autres parcelles converties depuis (de nouvelles cuvées prochainement … à suivre …)
J’ai dû adapter une vinification plus particulière pour cette cuvée, qui depuis sa culture en B-dynamie présente plus de minéralité (pH plus bas – + d’acidité => minéralité + marquée)
C’est bien que les dégustateurs apprécient la trame minérale de cette cuvée jeune adolescente , qui exprime encore très (trop) discrétement tout son potentiel, qui va s’épanouir dans les prochaines années.
Aussi, cela me conforte et m’encourage dans cette démarche, … les silices apportées tôt au petit matin, au petit jour, au lever du soleil, … et plus que tout, supporter les raîlleries concernant nos applications de ‘poudres de perlinpin’ … que ‘on serait des illuminés’, ‘des charlatans’ … qu’on nous colle des sobriquets : ‘graine d’ortie’ … j’en passe … et ne m’étends pas plus …
c’est le résultat qui compte, c’est sur le résultat qu’il convient de juger l’ouvrage …
Non ? Oui ?

Pour mémoire, voir par ailleurs, les commentaires spontanés de Jacques Berthomeau et ceux de l’équipe Suisse de Jacques Perrin – CAVE SA : Les Rachais Extra Brut – Vendange 2002

 »P.S. Dans cette édition RVF de Décembre, un dossier Vins d’Italie : Vénétie, Toscane, Piémont, Pouilles et Sicile …
seul Pascal Fossati / 51100 Reims, cité et réfèrencé Page 2002 fait partie de mes connaissances.
Je ne retrouve aucun des amis vignerons italiens avec qui je fais régulièrement salon … Vin Nature à Villa Favorita, Vinissage à Asti, Vini di Vignaioli à Fornovo di Taro, …
je n’ai malheureusement pas rencontré Carole Bouquet sur ces salons, ce qui m’aurait permis de découvrir son Moscato (zibbibo) Passito di Pantelleria (bien noté 17,5/20 – Sangue d’Oro 2005)… moi, qui adore les liquoreux très concentrés … les soirs d’hiver, après un bon repas du dimanche, avec un bon cigare … bien câlé près de la cheminée …