Bulles Bio 2015 Organic Champagne Fair
pour la 6éme édition, l’Association des Champagnes Biologique tiendra Salon
à Reims Centre – Centre Ville en lieu et place de la Mairie de Reims,
au Grand Salon de Hôtel de Ville.
Le Lundi 12 octobre 2015 de 10 h.00 à 18 h.00.
Nous y serons pour vous présenter nos derniéres moutures Bio.
Save the date for the 6th. edition of the Organic Champagne Fair
at the Grand Ballroom of the Town Hall, in Reims Center
on Monday 12 th. October from 10:00 AM to 6:00 PM
We will be there, for pouring our Rachais, and other organic wines with few boulardian bubbles around.
Les Participants :
Marc Augustin
Robert Barbichon
Barrat-Masson
Laurent Bénard
Delphine & Francis Boulard
Bourgeois Diaz
Emmanuel Brochet
Charlot – Tanneux
Vincent Couche
Benoït Déhu
Pascal Doquet
Charles Dufour
Fleury
Philippe Lancelot
Larmandier-Bernier
Georges Laval
Leclerc-Briant
Christophe Lefevre
Lelarge-Pugeot
Benoït Marguet
Pascal Mazet
Bruno Michel
Mouzon Lerous et Fils
Thomas Perseval
Piollot Père et Fils
Ruppert-Leroy
Solemme
Val’Frison
Vouette et Sorbée
Terroirs de Champagne à la Coupe / by the Glass au GLUE POT – Reims
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A partir d’Octobre 2015, chaque week end , du Jeudi au Samedi, Le GLUE POT propose de découvrir un Champagne d’Auteur au verre – by the glass, une cuvée de l’un de leurs Vignerons favoris.
Ce week end, du jeudi 8 octobre au samedi 10 octobre, ce sont nos Murgiers Extra – Brut, un blanc de noirs – 100 % pur Meunier qui sont à l’honneur, proposé au verre durant ces 3 jours.
Les Murgiers : 100 % Meunier, dominante vendange 2012 + 30 % de vieux vins de réserve 2010 + 2011.
Un pur jus de Meunier vinifié en barriques bourguignonnes de 228 litres, moyenne d’âge de ces contenants : 12 ans (ce n’est pas du bois neuf) . Un extra brut faiblement dosé = 5 g. / L.
Cheee ° O °o * O o O* o °o eeEEEerrrrs !
Les Murgiers Extra Brut proposé au verre / by the glass du 8 au 10 octobre 2015
> Restaurant – Bar à Vins LE GLUE POT
49, Place Drouet d’Erlon
51100 Reims
Téléphone : (+33) 03 26 47 36 46
Horaires :
Vendanges 2015 Harvest, c’est parti !
En ce jour du 9 septembre de l’année 2015 , j’ai débuté ma 43 ème vendange …
Pour ce 43 éme anniversaire, je suis gratifié d’une prometteuse récolte …
un bon état sanitaire se maintient encore aujourd’hui, malgré les pluies diluviennes cumulées ces 3 dernières semaines et un stress hydrique provoqué par des températures estivales caniculaires, ainsi qu’une sécheresse qui s’est prolongée durant pratiquement 2 mois, sans aucune goutte de pluie …
Toutes les conditions étaient réunies pour un scénario catastrophe semblable à l’année 2011 … après une longue période de sécheresse et des pluies abondantes à quelques jours des vendanges un botrytis galopant s’était installé dans les vignes provoquant des pertes de 30 % de grappes contaminées sur l’ensemble des parcelles les plus hâtives …
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Fort heureusement, cette année , les nuits fraîches et les matins froids exposés à des températures voisines de 5° C ont maintenu un bon état sanitaire et nous permettent de vendanger, encore aujoud’hui des grappes parfaitement saines accompagnées de bons degrés naturel supérieurs à 10 % de Vol. …
Voilà, briévement, une présentation de ce tout début de Vendanges dans la parcelle des Rachais …
Voici le panorama qui s’offrait à nous ce matin,
du haut des Rachais
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Parfait état sanitaire et de bons dégrés naturels potentiels voisins de 10,5 – 11 % Vol. alcool
( un marc de meuniers de la Croix Nicot dans les fonds de Belval à 11, 7 % Vol. alcool potentiel),
qui se sont maintenus tout le temps des vendanges, nous laissent espérer un grand millésime.
( Cliquer sur les Photos pour agrandir – zoomer) …
Aprés une semaine de cueillette sous un soleil généreux et chaud,
nous avons terminé la vendange sous des pluies abondantes, par moment diluviennes.
Durant 2 jours, c’était un vrai calvaire, un rude chemin de croix pour couper le raisin, le sortir des parcelles par des chemins boueux et d’apporter les dernières caisses sur le quai couvert du pressoir.
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Malgré la pluie, les degrés naturels et l’état sanitaire se sont maintenus à un haut niveau de qualité,
bien que le botrytis gagnait du terrain les 2 derniers jours de vendanges , on voyait apparaître quelques foyers frais du mauvais botrytis gris.
Et maintenant , attendons la fin des fermentations alcooliques et les premiers vins nouveaux pour juger plus précisément du potentiels qualitatif de ces raisins qui ont connu sécheresse et canicule pendant 2 mois , avant un copieux arrosage de pluies abondantes à la mi août, 3 semaines avant le début des vendanges.
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La sortie des guides des vins
je suis un peu en retard dans l’édition de ce billet, qui comme chaque année concerne la sortie des
Guides des Vins, dans les kiosques depuis fin août.
C’est important pour le consommateur, l’amateur de vins, ainsi que pour nos distributeurs – importateurs,
cavistes, sommeliers et restaurateurs qui proposent nos champagnes à leur échoppe, établissement, carte des vins, de disposer de commentaires ou notations afin d’affiner son choix de vins , d’avoir une approche littéraire de ses cuvées favorites.
Voici donc, cette année avec un peu de retard au regard des dates de vendange hâtive qui sont prioritaires sur l’édition des notes du blog, un succinct aperçu des dernières notations des guides 2016 Bettane et Desseauve et Revue des Vins de France (par ordre alphabétique) :
– Guide BETTANE + DESSEAUVE 2016 (3 étoiles)
Les Rachais 2008 Extra Brut = 17 / 20
Rachais Rosé 2005 Extra Brut = 16 / 20
Millésime 2006 Extra Brut = 17 / 20
Vieilles Vignes B de B Extra Brut = 15,5 / 20
* Coup de Coeur * : Les Murgiers Extra Brut = 17 / 20
> > > >
– Guide REVUE du VIN de FRANCE 2016 ( 1 étoile)
Les Rachais 2009 Brut Nature = 17 / 20
Petraea MMVII Brut Nature = 17 / 20
Millésime 2006 Extra Brut = 15,5 / 20
Vieilles Vignes B de B Extra Brut = 15 / 20
Grand Cru Grande Montagne Extra = 16,5 / 20
Murgiers Extra Brut = 14,5 / 20
Murgiers Brut nature = 15 / 20
… Voilà donc, les dernières News, des vins et notre ouvrage qui sont appréciés,
voir même, qui se trouvent gratifié respectivement de 3 étoiles et 1 étoile.
Nous sommes contents de nos résultats 2016, même si nous nous appliquons,
chaque jour encore plus, à améliorer le relief et l’expression = la qualité de nos vins
et de nos terroirs.
En attendant la sortie des autres Guides et Magazines = Gault-Millau, 99 Maisons de Champagne,
Spécial Champagnes Le Point – Jacques Dupont, …
soit, ceux qui nous ont formulé des demandes d’échantillons.
Il y a des magazines généralistes ou spécialisé Vins – Gastronomie qui ne formulent jamais aucune demande d’échantillons, il ne faut pas s’étonner de jamais ne retrouver aucun commentaire sur nos vins ou notre ouvrage dans ces éditions.
A Field Report from Francis Boulard’s 43rd Champagne Harvest!
On this day of September 9th, 2015, I began my 43rd harvest.
To celebrate this 43rd anniversary, I’ve been given a promising crop! Despite regular rain over the last three weeks and the hydric stress provoked by a 2 month heatwave and drought, we have an exemplary sanitary state for picking. Honestly, these conditions had me anticipating a catastrophic scenario similar to 2011. That year, a long period of dryness was followed by heavy rains a few days before harvest, leading to a tremendous amount of botrytis that cost us 30% of our crop.
Fortunately, this year the cool nights and cold morning (with temperatures hovering around 5° C) kept the bunches in great sanitary shape and with good natural degrees superior to 10 % Vol..
Here is the panorama from the top of the Rachais: …
Les Rachais’s grapes were also excellent, with potentials between 10,5 – 11 % Vol.
It’s looking like it’s going to be a great vintage.
After one week of picking under a generous, warm sun, we ended our harvest under heavy rain. 2 of those days were very tough: it was a real ordeal to cut the grapes, not to mention having to carry the last cases on slippery, muddy paths to the covered press.
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Despite the rain, the natural degrees and sanitary state of the last grapes remained high in quality, though the botrytis did start catching up with the vines towards the end.
So now, we wait for the alcoholic fermentations of these new wines to better understand the qualitative potential of grapes that suffered from 2 months of dryness and abundant rain in mid-August.
***Translation made by Jules Dressner / our Importer Louis Dressner Selection in New York USA …
Many thanks Jules, for your help.
Source Traduction : Blog Louis Dressner Selections
Salon Vini di Viganioli / Vins de Vignerons – Fornovo di Taro / Parma Italie
Viva , Viva Italia !
Rendez-vous à Fornovo di Taro (près de Parme) – Italie
pour la XIVème édition du Salon Vini di Vignaioli / Vins de Vignerons
Une rencontre annuelle qui réunit cette année encore + de 120 participants des différents pays européens et continents ( il y a des Chiliens) :
– Vignerons Italiens
– Vignerons Français
– Portugais
– Vignerons Chiliens
– Vignerons Slovènes
Les Dimanche 1er et Lundi 2 Novembre 2015,
nous présenterons Les Rachais 2008 Xtra ( dosage 2 g. / L ) , Blanc de Blancs Nature et Vieilles Vignes Blanc de Blancs – Vendange 2011 du Murtet et quelques autres cuvées à dégustation.
Liste des Participants 2015 : Voir la liste …
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Salon Vini di Vignaioli 2010
Galerie Photos des éditions précédentes : VOIR
Voir les commentaires et compte-rendudu Salon 2012 – sur le Blog AWinare
Vini di Vignaioli 2012 a Fornovo
Photos Source : Vini di Vignaioli
* Nouvelle * PETRAEA AN I
Ce matin, pour la toute première fois depuis sa mise en bouteilles en 2012,
– Dégustation primeure collégiale ( en compagnie de Delphine et Nicolas)
de la * nouvelle * PETRAEA An I – certifiée Bio
dans son nouvel écrin de verre format Grand Cru (c’est le nom de cette bouteille vide).
Le vin tient ses promesses , à la fois vineux et élégant …
ce n’est pas du champagne à cacahuétes ( sur le ton de la plaisanterie ),
c’est de caractére racé.
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Il conviendra de déguster encore une fois cette nouvelle *Réserve perpétuelle* Bio certifiée, ouvragée au calendrier lunaire , en phytothérapie et aromathérapie (nous utilisons aussi les huiles essentielles , dans notre mode de culture à la vigne), après l’équinoxe pour juger plus finement sa date éventuelle de sortie.
Voir la fiche technique de l’ancienne Petraea perpétuelle démarrée en 1997 :
Réserve Perpétuelle PETRAEA XCVII – MMVII
Premières Fleurs 2015 – Date de Vendanges 2015 en Champagne… (anticipée…)
Bonjour, toi !
Jolie Fleur de Juin.
Le millésime 2015 est né hier, le 6 Juin …
voici les toutes premières fleurs de chardonnay de la parcelle des Rachais …
la plus âgée – bientôt 50 ans – mais toujours la plus hâtive.
The 2015 Vintage was born on 6 th. June …
Chardonnay from our Rachais vineyard.
On peut anticiper, à la faveur des températures chaudes actuelles, une fleur plus généralisée
vers le 10 Juin …
+ 100 jours après fleur => des vendanges vers + ou – le 20 septembre.
Date de Vendanges 2015 en Champagne = + ou – 20 septembre.
Sauf catastrophe naturelle.
Toutes premières fleurs de Meunier, en Valléec de la Marne.
Photo Source : Delphine Richard – Boulard
Travaux de rénovation du caveau de réception – Under construction
Depuis 3 semaines, nous sommes en travaux de rénovation du caveau de réception – dégustation.
Voilà 30 ans que cette salle d’accueil avait été aménagée pour accueillir les visiteurs,
au fil des ans les peintures et papiers d’origine perdaient de leur brillant …
Voici un aperçu de la nouvelle mouture, encore en travaux, plus claire, plus lumineuse et plus spacieuse.
Travaux menés sous la houlette de notre fiston artiste Nicolas et de sa maman Jeanne…
à suivre,
Merci de patienter pour nous rendre visite,
car, durant ces travaux, c’est difficile de déguster dans les odeurs de peinture, colles et divers enduits …