Journal d'un vigneron de Champagne

Souvent, nous ne sommes pas informés des articles, des citations, des commentaires, des notations, parus, édités, relatés dans les guides, magazines, revues, journaux et divers blogs ou forums vineux du web.
Aussi, de temps en temps, je vais sur Google ou autre moteur de recherche pour effectuer une quête de ces informations, de - ce - qu'on - dit de nos vignes, de nos vins et parfois de 'nous'.

Le week-end dernier, au hasard du Web, je suis tombé (sans me faire mal ;o) sur le blog de William - Caviste et passionné de vins 'naturels' (Thierry Puzelat, Catherine et Pierre Breton, Olivier Cousin, Claude Courtois, René Mosse, Philippe Viret, Stéphanie Roussel - Château Lassolle, ...) à Poitiers, le blog de l'estaminet poitevin: Le Fruit Défendu, qui propose nos cuvées à son échoppe depuis prés d'un an.
Un commentaire spontané, original, enjoué - dans un style chansonnier, pour présenter notre Cuvée Réserve - un blanc de noirs issu de nos terroirs argileux en petite Vallée de la Marne ...

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Plus un flacon est cher, plus le vin parait bon, voir même bien meilleur.
C'est la conclusion d'une expérience menée par l'Institut de Technologie et l'Université de Stanford en Californie.
Pour mener à bien ce test, les chercheurs ont soumis 20 dégustateurs volontaires à un IRM, afin d'enregister l'activité cérébrale du cortex orbito-frontal médian, zone du cerveau liée aux odeurs, aux goûts et à la musique.

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Prieuré Saint-Jean de Bébian - Languedoc Blanc - 2003
Robe jaune d'or foncé, dense. Nez complexe, racé -toasté-coing et miels-agrumes, touches subtiles de cuir. Bouche gourmande et élégante. Superbe. ****


Jacques Sallé - Quincy Silice 1998
Couleur jaune d'or à reflets vert. Nez minéral, ample et droit, miels et pierre à fusil, sur des notes d'ananas. Bouche charnue, vive, droite et longue. Une minéralité épanouie de toute beauté ***(*)

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