Ce mercredi après-midi, Valentine (2 ans et 2 mois) apprenait les rudiments de la vinification, le b.a.-ba du tirage au clair des vins sur lies, fermentation malolactique terminée …
à l’école de papy Francis.

Une visite impromptue, profitant de ce bel après-midi ensoleillé Valentine faisait du jardinage. Elle préparait les parterres de fleurs aux abords des chais avec sa mamy Jeanne …
attirée par le bruit de la pompe, poussée par la curiosité,
elle a franchi le seuil de la cuverie … pour venir me faire un petit coucou.

A l’école du vin … et des saveurs : les arômes des vins clairs nouveaux embaument le chai des senteurs de pêches, d’abricots, de poires, de nèfles et de fleurs blanches lors de ces soutirages à l’air.