Blessé lors d’un grave accident de ski en 2006, Marc Veyrat met l’Auberge de l’Eridan en stand-by quelques temps.
Marc Veyrat déclarait sur Europe 1 :
– » Je ne renonce pas, ce n’est qu’un « au revoir » et j’espère pouvoir repartir quand je serai en forme »
Il envisage de mettre des projets en place: une fondation pour lutter contre la malbouffe, un grand restaurant bio en région de Prague …
– » C’est un projet de coeur, pour un art de vivre différemment : le BIO,
c’est l’avenir, la prochaine révolution verra la Nature reprendre ses droits dans l’assiette « .
Information source: EUROPE 1 .fr
PS 1. Nous avions fait notre entrée chez Marc Veyrat avec L’Année de la Comète 1986 – 2000.
Bruno Bosser, à l’époque son sommelier, était tombé sous le charme de cette cuvée complexe et vineuse… aussi, c’est avec un petit pincement au coeur que j’ai appris cette triste nouvelle.
PS2. Les amis Iacchosalpins (Marc, Alain , Michael, Pierre, … un petit coucou au passage :o)) étaient fans de la cuisine de Marc Veyrat … et de la carte des vins de Bruno Bosser. …
… Voir là : Iacchosalpins – Repas chez Marc Veyrat