Journal d'un vigneron de Champagne

Le vin rouge a la propriété de contenir des polyphénols qui sont d'excellents anti-oxydants.
Pour compléter la pharmacopée du vin, des chercheurs anglais et italiens ont découvert que le champagne diffuse 2 composants phénoliques - le tyrosol et l'acide caféique, qui protègent ainsi le cerveau des maladies cérébrales et des dégénérescences neurologiques tel que la maladie d'Alzheimer.

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Voilà plus de 10 jours que la fleur était annoncée sur la Côte de Sézanne, semaine dernière en Côte des Blancs, ... Elle a fait son apparition aujourd'hui en Massif de Saint-Thierry, sur les sables, dans notre vieille parcelle de chardonnay d'Hurtebise, qui fête ses 40 printemps cette année, destinée aux Rachais.

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Après le Salon franco-italien Vinissage d'Asti, le 8 mai - jour férié, j'ai rendu visite au Domaine Cascina Tavijn, dont j'apprécie toute la finesse et l'élégance des vins.

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Aujourd'hui, j'avais prévu d'aller passer la charrue pour peaufiner le griffage après orage de mardi, mais il pleut et mousine depuis 2 jours ... alors comme c'est férié ce jour d'ascension, je prends un moment pour poser une petite note avant de reprendre les activités pressantes à la vigne...

Trois semaines d'avance sur une saison normale, après les températures caniculaires d'avril, voisines de 25 - 27 °C.
Ce qui nous met en retard dans nos travaux aux vignobles pour entâmer ce mois de Mai 2007 et ses jours fériés.

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Trente vignerons traditionnels européens rassemblés les 18 et 19 juin au Château de Cujac, en marge de Vinexpo à Bordeaux.

Lieu de dégustation :
Château de Cujac
Route de Cujac
33160 Saint Aubin de Médoc
à 20 minutes de Vinexpo.

Voir le Site Web: Haut Les Vins - Wines Up

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