Coccinelles de Jour - in the daytime

2005 champagne ladybirdVoici les coccinelles des vignes de Paradis - hameau de Belval, en Vallée de la Marne. Elles couvrent le dessus des paniers des pinots meuniers du lieu-dit Le Chapeau à Cornes. Des meuniers issus de vieilles vignes de 50 ans, à la peau bien noire, à parfaite maturité, qui serviront à l'élaboration de notre rosé de saignée.


vendange 2005 Champagne - coccinelle

Tout cépage confondu meunier, chardonnay ou pinot noir, cette année ces coccinelles à profusion se nichaient au coeur même des grappes. Dans la journée, après avoir voyagé jusqu'au pressoir, elles sortaient de leur cachette, pour regagner le dessus du panier, puis faire un clin d'oeil au soleil avant de prendre leur envol.




Coccinelles de Nuit - In the evening

coccinnelle de nuit - vendange 2005La nuit tombée, elles se réunissent en chapelets sur les montants métalliques du pressoir, sur les comportes de raisins, profitant de l'éclairage des lieux.

En compagnie de ces charmantes et paisibles demoiselles, je me sents moins seul la nuit au pressoir, pour extraire, fractionner et puis ensuite placer en cuves de débourbage les derniers jus pressés, des derniers raisins cueillis en fin de journée.