Journal d'un vigneron de Champagne

Les ANONYMOUSSES - VinExp'Off de Vins Vivants
Lundi 17 juin 2013, de 10 h.00 à 01 h.00
à L'Iboat -
Bassin à Flot N° 1
Quai Armand Lalande
33000 - Bordeaux


31 Domaines Producteurs de vins Biologiques,
Biodynamiques et Naturels présentent leurs cuvées, leur terroirs,

Liste des vignerons présents:

- BORDEAUX :
V. & D. Godelu - Domaine Les Trois Petiotes
Vincent Quirac - Clos 19 bis
Didier Michaud - PLanquette


- BOURGOGNE et BEAUJOLAIS
C. Alonso & F. Looze - Maison P-U-R
Gilles Ballorin - Domaine Ballorin
Nicolas Rousset - Domaine Nicolas Rousset
Lilian Bauchet - Domaine Lilian Bauchet


- CHAMPAGNE
Francis Boulard - Dom. Francis Boulard & Fille

- JURA
Didier Grappe - Domaine Didier Grappe
P & G Fromont - Domaine Les Marnes Blanches

- LANGUEDOC - ROUSSILLON
Anthony Tortul - Domaine La Sorga
Aline Hock - Domaine Mathouans
Ivo Ferreira - Domaine l'Escarpolette
Alban Michel - Les Sabots d'Hélène
Pierre Rousse - Domaine Le Pelut
Anne Paillet - Autour de L'Anne
Alexandre Coulange - Domaine Thuronis
Jean Phillipe Padié - Domaine Padié
Jean Michel Shmitt - Domaine Maria Fita

- LOIRE
C. & D. Delecheneau - La Grange Tiphaine
Jerome Saurigny - Domaine Saurigny
Damien Bureau - Domaine Damien Bureau
Gregory Leclerc - Domaine Chahut et Prodiges
Romain Paire - Domaine des Pothiers
Paul Fouassier - Domaine Fouassier
Tanguy Perrault - Domaine Perrault Jadaud

- NORMANDIE
Cyril Zangs - Cidres Cyril Zangs

- SUD OUEST
Fabien Jouves - Mas del Perié
Jean Louis Pinto - Es d'Aqui
Romero Floreal - Domaine du Bouscas
Vincent Alexis - Chateau Barouillet
C. & M. Marquet - Château Lestignac
G. & C. Rousseau - Domaine Coquelicot


Réservé aux Professionnels
Dégustation + 1 verre : 5 euros,
Dégustation + repas et soirée concert sur le pont : 15 euros
NOTA BENE : Pour le diner musical, le soir, sur RESERVATION exclusivement à cette adresse@email: vinsanonymes@gmail.com

nous présenterons notre gamme de cuvées et de terroirs,
en la Capitale PARIS dans le XXème arrondissement, à La Bellevilloise
le Dimanche 2 juin et lundi 3 juin, de 10 h 00 à 19 h.00.


Rue89 et "No wine is innocent" présentent...

Le salon Rue89 des vins : sous les pavés, la vigne !

Dégustation-vente de vins actuels et naturels, en compagnie de 45 vignerons :
Autour de l'Anne, Audrey et Christian Binner, Domaine des Bodines, Domaine de la Bòria, Francis Boulard & Fille, Domaine de Brin, Clos Cristal, Clos des Cimes, Ulysse Collin, Côtes de la Molière, En Joue Connection, L'Escarpolette, Francuska Vinarija, Château Gombaude-Guillot, Didier Grappe, Domaine de la Grapperie, Dominique Léandre-Chevalier, Domaine Ledogar, Domaine du Mazel, Domaine Milan, Alice & Olivier de Moor, Noëlla Morantin, Domaine de Mouressipe, Olivier B, Domaine de la Pépière, Jean-Yves Péron, Pithon-Paillé, Production Unique Rebelle, Domaine de l'R, Jean-Pierre Rietsch, Domaine Rousselin, Domaine Saladin, Sarnin-Berrux, Domaine de Soleyane, Tarlant, Domaine des Terres Promises, Les Trois Petiotes, Karim Vionnet...

Débats et animations :
avec le réalisateur Jonathan Nossiter (Mondovino), le restaurateur Xavier Denamur (République de la Malbouffe), le vigneron Gilles Azzoni, le caviste Paco Mora et la journaliste Ophélie "Miss Glouglou" Neiman.

Côté livres :
Editions de l'Epure, Marie Rocher, Sang de la Terre.

Dimanche 2 et lundi 3 juin 2013, de 10h à 19h -
La Bellevilloise (21, rue Boyer - Paris XXe) - PAF 10€ (verre Riedel offert)



Partenaires :
La Pipette aux 4 vins, Le Blog d'Olif, Du morgon dans les veines, Oenos, Vins Libres (feu Monomaniaquement Alsace), Dealers de vins, Chef toi-même.

Les travaux à la vigne s'effectuent par des températures froides, anormalement basses pour la saison.



Un hiver qui s'étire en longueur par des gelées matinales quotidiennes, des températures voisines de 8 °C., sous un ciel gris, par vent dominant du Nord, qui nous glace.
Ce qui ne favorise pas les travaux de liage, qui nécessitent des gestes précis de dentelière pour nouer chaque *baguette* sur les fils du cordon.



Ce travail manuel de précision ne permet pas l'usage des mouffles, c'est donc avec des onglées quotidiennes que cet ouvrage se poursuit,
dans le vent, le froid et parfois la neige.


Profitant d'une courte période ensoleillée, après que les sols se soient bien ressuyés, nous avons mis en route le labour de printemps et l'utilisation des tout nouveaux interceps hydrauliques, qui vont nous permettre de travailler la terre sous le cordon (entre les ceps) et de laisser une bande enherbée dans le milieu du rang, qui limitera l'érosion et favorisera la présence des vers de terre, ainsi que leurs activités bénéfiques d'aération du sol et de décomposition des matières végétales.


Cependant, nous allons établir cet enherbement progressivement, dans un premier temps : 1 rang sur 2, afin de tester si ce mode de culture enherbée n'est pas trop concurrentiel avec les besoins nutrinionel de la vigne au printemps, dans les parcelles situées sur des sols maigres.
Comme quoi, dés qu'il s'agit d'une nouvelle technique, nous sommes prudents dans nos démarches et préférons prendre toutes les précautions pour avancer tranquillement, sagement, et voir les modifications induites par nos nouvelles méthodes.
Ensuite, après expèrience sur le terrain (ou dans les chais) développer quand c'est positif et bénéfique pour la vigne (ou le vin).


Dans les chais, après avoir effectué le soutirage et l'assemblage de toutes les barriques, foudres et demi-muids, c'est le grand nettoyage de tous ces contenants.


La canne de nettoyage nous facilite la tâche.
Moi, qui ai connu le temps où il fallait agiter les tonneaux et demi-muids à la force des bras, en rythme de va et vient prendre le mouvement de l'eau pour que ça monte bien jusque la bonde, l'agiter sur les côtés pour bien couvrir les jables. ...
C'est quand même plus aisé maintenant, et en plus on fait 3 fois plus d"ouvrage ...
c'est du bonheur, presque des vacances. :o)
Merci la fée electricité + karcher.
C'est un petit investissement, mais vite rentabilisé.


Et enfin, les dernières nouvelles des réseaux sociaux et des blogs.
Un commentaire de Guillaume, amateur de grands vins de Bourgogne, Rhône Nord, Alsace, Riesling Allemands ... et Champagne.
Guillaume, qui commente dans son dernier billet, la dégustation des Rachais 2001.



Premier Millésime de cette cuvée emblématique, un 2001, Millésime difficile en Champagne. Des flacons commercialisés il y a 6 - 7 ans, qui commencent à se faire rare (pourtant, auprès du grand public, j'évoque souvent le fait que nos vins - champagnes sont souvent consommés - bus - dégustés trop jeunes, et qu'il faut les attendre 4 - 5 ans minimum pour les apprécier dans leur plénitude ... voir attendre 10 ans pour les grands Millésimes, Petraea et Rachais ... tout comme un grand Bourgogne, blanc, grand riesling, grand Savennières, ...) :

... le vin parle pour lui-même. Je me le représente comme un grand cru de Chablis avec des bulles, mais c’est seulement une représentation mentale et je n’ai même pas envie de dire cela, tellement cela peut être blessant de suggérer que la finalité d’un grand champagne est simplement de tendre à être un grand cru bourguignon “avec des bulles”. Et ce même si je connais (je n’ose dire, mesure) la quantité de travail hallucinante nécessaire à l’éclosion de ce champagne de terroir. À l’encontre des standards établis, ce vin est un tel OVNI (pour un peu je dirais une telle comète mais cela prêterait à confusion !) que nous nous retrouvons sans repère, sans passif, sans vécu pour le décrire ni même pour l’appréhender. Et quand en prime je regarde le millésime, je reste sans voix. Bravo l’artiste ...

Lire l'intégralité du billet : Figure Libre
Photo Les Rachais 2001 source : le blog de Guillaume
'' Découverte Vins - Yet Another Wine Blog ''

Liage / Photo Source : Sandrine L.

5 ème édition Salon Terres et Vins de Champagne -

21 Vigneron(ne)s participants :
63 Vins Clairs de Terroirs & 63 Cuvées de Caractères à dégustation


Dates et horaires : Lundi 22 avril 2013 de 9 h. 30 à 17 h. 00

Lieu : Hôtel Castel Jeanson, 24 Rue Jeanson 51160 Ay

Vignerons participants:

- Champagne Agrapart et Fils (Avize)
- Champagne Françoise Bedel (Crouttes sur Marne)
- Champagne Bérèche et Fils (Ludes)
- Champagne Francis Boulard et Fille (Cauroy lès Hermonville)
- Champagne Chartogne-Taillet (Merfy)
- Champagne Vincent Couche (Buxeuil)
- Champagne Marie Courtin (Polisot)
- Champagne Doquet (Vertus)
- Champagne Geoffroy (Aÿ)
- Champagne Goutorbe (Aÿ)
- Champagne Olivier Horiot (Les Riceys)
- Champagne Jeaunaux Robin (Talus Saint Prix)
- Champagne Benoit Lahaye (Bouzy)
- Champagne Laherte Frères (Chavot-Courcourt)
- Champagne Georges Laval (Cumières)
- Champagne David Léclapart (Trépail)
- Champagne Marie-Noëlle Ledru (Ambonnay)
- Champagne Franck Pascal (Baslieux Sous Châtillon)
- Champagne Hubert Paulet (Rilly La Montagne)
- Champagne Pouillon et Fils (Mareuil sur Aÿ)
- Champagne Tarlant (Oeuilly)

Dégustation de 21 x 3 vins clairs 2012 et 21 x 3 Champagnes

Visiter le Site : Terres et Vins de Champagne

je reprends mes activités épistolaires du Blog, qui était un peu laissé à l'abandon depuis le printemps dernier.
La rude saison estivale avait mobilisé toute notre attention, nos angoisses et nos espoirs qui tenaient à l'invasion quotidienne d'un mildiou virulent, omniprésent, qui, chaque semaine, gagnait, s'installait, envahissait, rongeait, de nouvelles feuilles, de nouvelles grappes. Facilité en cela, par des orages et des trombes d'eau qui se succédaient au rythme de 2 - 3 passages par semaine, avec des cumuls pluviométriques de 20, 25, 35 mm ... la dernière protection anti-mildiou lessivée, qui nous obligeaient à renouveler la protection au même rythme que ces pluies diluviennes, à pieds, au petit chenillard solo, en semaine, le samedi et le dimanche, voir en jour férié.
Une vigilance de tout instant, aussi, je n'avais pas le coeur à poster des photos de taches de mildiou, de grappes noircies, partiellement gangrénées par le midiou et de m'épancher sur le sujet.
Ce blog est donc resté inactif, plus qu'à l'accoutumé.




Voici donc les actualités diverses de ces dernières semaines.

La taille se termine tranquillement.
Les épisodes neigeux de la première décade de mars ont retardé l'achèvement de cet ouvrage, qui débute à la chute des feuilles,
début Novembre.
Nous avons profité de ces frimas et de l'épaisse couche de neige qui recouvrait les ceps, pour effectuer, à l'abri dans nos chais, le soutirage des vins nouveaux des barriques et de procéder à l'assemblage, après dégustation des vins clairs.


La production de la cuvée Petraea est reprise.
Voici la première mouture sur base de pinot noir 2012 certifiée Bio.
Le vin attend patiemment en foudre de chêne sa prochaine mise en bouteilles au mois de Mai prochain.

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Marché aux Vins Bio de Montreuil, onziéme édition

La date : samedi 16 mars 2013
Les horaires : 10 h. 00 – 18 h. 30
Les organisateurs : les Bouffons bios

L’adresse : au Palais des Congrès Marcel Dufriche,
117, rue Étienne Marcel
93100 Montreuil
Métro : Robespierre

'' ... Quarante vignerons issus des principales régions d’appellation de France, d’Italie, de Catalogne et de Grèce, tous partisans d’une viticulture respectueuse des terroirs, à la vigne comme à la cave, entendent montrer à la faveur de ce rassemblement qu’il est un remède au désespoir des peuples aussi bien qu’à l’égoïsme des Etats et à l’impuissance des responsables politiques. Car le message d’espoir qu’apportent ces vins ébouriffants de charme et de naturel ne peut plus être ignoré de personne, comme le montrent l’attention que leur accorde la critique oenophile, les distinctions qu’ils accumulent dans les manifestations les plus prestigieuses et le nombre croissant des vocations qu’ils suscitent chez les jeunes vignerons. A ceux qui ont soif de découvertes, comme à ceux qui cherchent des raisons d’espérer en l’avenir, ou qui simplement souhaitent passer un moment agréable dans une atmosphère qui ne porte pas à la mélancolie, le marché des vins bio de Montreuil offre une occasion exceptionnelle de découvrir cette philosophie si aimable, le développement buvable ! ... ''

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Pour cette 5 ème édition du Salon VINS NATURE EN NORD 2013,
le "Carré du 32" accueille cette année 56 vignerons dans les locaux du "DOMAINE NAPOLEON" à Seclin, près de Lille,
les Samedi 9 et Dimanche 10 Mars 2012 de 10 h. à 19 h.

Une belle rencontre qui nous permet d'échanger, de partager notre quotidien, nos expériences vigneronnes vécues sur les différents terroirs, les climats divers et variés de nos différentes régions.
Vignerons les plus septentrionaux de ce panel de 55 producteurs passionnés, venus de Corse, de Provence, du Sud-Ouest, de Rhône, du Jura, de Loire, d'Aquitaine, de Vendée, d'Alsace, de Bourgogne, ... ,
..., Delphine et moi-même apporterons un panier garni de fleurs et de fruits - tous les arômes et toutes les saveurs - de nos terroirs siliceux du Massif de Saint - Thierry, des argiles de la rive droite de Vallée de la Marne et du calcaire de Montagne de Reims.


Liste des vignerons participants :


ALSACE

Domaine Trapet Alsace


BORDEAUX

Château Gombaude Guillot -Pomerol

Château Moulin Pey-Labrie - Fronsac et Canon

Catherine Papon - Clos Saint Julien -Saint Emilion Grand Cru

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la section bio de la horde des Vignerons du Fenouillèdes nous a invités à participer et présenter nos terroirs septentrionaux à bulles de caractères sur le salon qu'ils organisent à Montpellier.
Près de 30 domaines, présents pour les professionnels, le mardi 29 janvier 2013
au Château la Mogère, 2235 Avenue de Vauguières à Montpellier.

Les Vignerons de Fenouillèdes :

Domaine de L'Ausseil Jacques de Chancel
Domaine de Sabbat Lejeune Sylvain
Domaine de Soulanes Laffitte Daniel
Domaine Des Enfants Marcel Bühler
Domaine des Mathouans Aline Hock
Domaine Deveza Jean M Deveza
Domaine Giocanti Pierre Paul Giocanti
Domaine L'Encantade Antonin Moisan
Domaine La Boria Balansa Vincent
Domaine Mastrio Paetzold Cathy
Domaine Modat Philippe Modat
Domaine Respaut Sylvain Respaut
Domaine Ribérach Guilhem Soulignac
Domaine Rivaton Fred Rivaton
Domaine Trois Orris Joep Graler
Les Balmettes Lucien Salani
Les Sabots d'Hélène Alban Michel
Mas Castello David Dubournais
Ombre et Soleil Christophe Guittet
Terres de Mallyce Soto Yvon


Les Invités

- Château de Lavernette - Xavier de Boissieu : Bourgogne , Mâconnais, Beaujolais
- Domaine Mathieu Coste - Mathieu Coste : Bourgogne
- Domaine des Trois Petiotes - Valérie et Denis Godelu : Bordeaux - Côtes de Bourg
- Domaine l'Escarpolette - Ivo Ferreira : Vin de France (Montpeyroux - Languedoc)
- Vignoble Francis Boulard et Fille - Champagne - Massif de Saint Thierry
- Domaine Lisson - Iris Rutz-Rudel : Lanudedoc




Voir : Association Vins du Fenouillèdes

une dure saison qui s'achéve, rongée par le mildiou à la vigne...
une autre qui pointe son nez ... espérons que les cieux seront cléments et le soleil généreux...

Bonne Année 2013 ! Tout le Meilleur.

Best Wishes
for a Bubbly, Happy & Healthy 2013 ° o °o O o°o O° o

Jeanne, Delphine et Francis




Base Photo source : Photothèque - Château Loisel

Création et réalisation : Francis B. (moi-même - home made - avec mes petites mains,
et les photos que j'ai accumulées toute l'année sur ce blog. ... :o)]

Source : The New York Times - on 21st December 2012.
Champagne Decoded : The Degrees of Sweet
Related : Bring on the Cheer -
By ERIC PFANNER

' ' ... While brut nature still represents only a tiny portion of overall Champagne production, a handful of small growers now devote substantial portions of their output to it. A full 40 percent of the wine made by Francis Boulard in Cauroy-lès-Hermonville, north of Reims, is brut nature.

Unusually, Mr. Boulard offers most of his Champagnes in two versions, one extra brut, the other brut nature. A tasting at his winery provided a great way to study the effects of sugar on Champagne. For most of his cuvées, the lightly sweetened version made a more immediate impression, but the bone-dry alternative usually showed extra length and complexity. Even the brut nature wines had a dollop of sweetness, but this came from the ripeness of the grapes, not from any added sugar. ... ' '

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Nous sommes heureux, c'est la première fois que nos vins sont cités dans ce sérieux média américain.
Petit à petit notre ouvrage, le carcatère et la typicité de nos cuvées sont reconnus partout en France, en Europe et sur tous les continents.
Des encouragements qui nous font chaud au coeur.