avril 2007 – Journal d'un vigneron de Champagne

Mois : avril 2007

Fin de Tirage et … samedi Slow… à suivre

24 avril 2007 by Francis·Commentaires fermés

Tirage 2007 - champagne - 2007 bottling Semaine harassante, tirage ( = mise en bouteilles) durant 2 jours et demi, depuis mercredi, 94.000 et quelques flacons = 709,88 hectolitres de vin – liqueur et ferments, précisément. Tous les fruits de la saison 2006, agrémentés des vieux vins de réserve des vendanges précédentes, issus de notre vignoble familial.

Puis, samedi plus cool, plus calme, sortie – rencontre Slow Food en Montagne de Reims à la découverte des vins (de Champagne) de Ludes et des single malt champenois de Louvois, dans une prochaine note.

Préparation du Tirage et … plus encore

16 avril 2007 by Francis·2 Commentaires

Levain tirage - 2007 - champagne bottling Depuis 1 mois c’est très animé, des températures estivales (28 ° C. cet après-midi, tout comme un mois de Juillet) qui favorisent la sortie des bourgeons du coton. C’est au stade pointe verte sur les chardonnays du Massif, alors qu’il reste encore un plantier de 17 ares à tailler.
Ces 4 dernières semaines il fallait terminer la taille des vignes les plus gélives dans les fonds de vallée; continuer le liage sur les chardonnays plus hâtifs qui commençaient à sortir du coton ; épandre les fumures organiques ; passer le premier griffage de l’année, … tout en asurant : la 1 ère sortie – rencontre SlowFood à Epernay ; la présence à l’Assemblée Générale des Bios de Champagne ; le Salon de Montreuil et celui de Villa-Favorita en Italie, et puis ce week-end préparer le levain du Tirage (la mise en bouteilles en jargon champenois) qui débutera mercredi prochain, tôt le matin.
It’s busy, at the moment.

ASTI, 5 et 6 Mai 2007 – Salon Vinis-sage gli irregolari del vino

9 avril 2007 by Francis·1 Commentaire

Asti va recevoir, les 5 et 6 mai 2007, plus de 40 vignerons italiens et francais en confrontant deux grands territoires oenologiquement promis à poursuivre le même objectif : la mise en valeur de la nature, des traditions et du travail de l’homme.
Ce moment veut être surtout une occasion d’enrichissement culturel et de comparaison entre les technologies de vinifications francaises et italiennes pour contribuer à surmonter les défiances qui accompagnent encore la diffusion des vins naturels. La réunion est une très bonne idée pour la redécouverte du territoire d’Asti, qui est profondément lié à son histoire et à ses traditions.

– Salon des Terroirs du Monde – Slow Food Champagne à Montpellier

8 avril 2007 by Francis·Commentaires fermés

Le 15 Avril prochain, à Montpellier, au Salon Slow Food – Aux Origines du Goût notre Convivium Champagne-Ardenne présentera un atelier visuel et sensoriel, en mettant en relation les paysages, les terroirs et les vins (champagnes) qui y sont liés.

Une réalisation établie en collaboration avec notre Convivium SlowFood Champagne, les Sites Remarquables du Goût, la participation de l’Association l’Univers du Goût du Syndicat Général des Vignerons de Champagne et de l’ I.T. V. pour la partie photographique-Vidéo.