Journal d'un vigneron de Champagne

Cauroy-Lès-Hermonville,
le Lundi 2 Octobre 2006.

Nous avons extrait le dernier marc, les dernières aignes, du pressoir samedi dernier au matin, suivi d'un nettoyage sommaire du pressoir, de l'aire de pressurage, des comportes - caisses, des camionnettes, tracteurs, chenillards, ... débourbé les derniers moûts, puis nous les avons placés en cuves et barriques, pour la fermentation.



Aussi, ce lundi, c'est le grand nettoyage d'après vendanges.

Mettre à tremper, brosser, puis passer au karcher à l'eau chaude (afin d'éliminer les impuretés et les tanins qui, malgré un passage à la machine-à-laver-les-caisses à chaque marc, se sont incrustés dans les interstices des comportes en plastique) 300 caisses - comportes + une quarantaine de petits paniers et d'imperméables, ainsi qu'autant de bottes et d'épinettes... c'est 3 - 4 jours de nettoyage minutieux - soigné et puis de rangement à deux personnes.


Guy démonte la maie du pressoir pneumatique, ainsi que tous les collecteurs des jus, pour un nettoyage scrupuleux de fond.
Après 10 jours de vendanges, et malgré les nettoyages soignés répétés à chaque nouvelle presse, les tanins finissent par adhérer à l'inox, pourtant bien poli, ainsi qu'à la membrane.
Les pressoirs à *'cage ajourée* présentent moins de difficultés de démontage et de nettoyage.
Mais à l'époque, en 1990, seuls les pressoirs à cylindre fermé et collecteurs de jus *à l'abri de l'air* bénéficiaient de l'agréément qualitatif.
En 1990, il était considéré que les jus ne devaient pas s'écouler au contact de l'air ... parce que les moûts s'oxydaient ! Depuis, les idées, les doctrines, ont évolué ... changé, aussi maintenant cage ajourée tout comme cylindre fermé avec des drains internes - collecteurs des moûts sont indiféremment agréés qualitatifs.
A 6 mois près de la signature du bon de commande, on économisait quelques x 10.000 FF, et une grande facilité de nettoyage.


Dans les chais, les premiers moûts pressés de début de vendange, les chardonnay des Rachais, ont terminé *de bouillir* - leur fermentation.
Aussi, c'est armé d'un aéromètre - densimètre que je m'assure qu'il ne s'agit pas d'un arrêt de fermentation, qu'il n'y a plus de sucres résiduels. La densité se situe bien en dessous de 1000 ... entre 995 et 1000... la fermentation est achevée. Cette année, les Rachais ont démarré rapidement leur fermentation spontanée après seulement 3 jours que le moût ait été mis dans les foudres et barriques.
(L'année dernière, les levures indigènes-*naturelles*boulardiennes de cette même parcelle étaient beaucoup plus paresseuses, aussi il avait fallu placer une dizaine de litres de moût (ce qu'on appelle *un pied de cuve* dans notre jargon) auprès d'un radiateur pour les activer. Elles sont parfois lunatiques et capricieuses les indigènes de cette parcelle.)
On peut donc considérer que la fermentation est achevée pour ces Rachais 2006.
Nous prélevons un échantillon de cette cuvée 2006, afin de l'analyser au Labo pour confirmer cette approche au densimètre, par une analyse plus précise.
Dans le cas contraire, une densité supérieure à 1010 avec un arrêt de fermentation, il faudrait s'assurer de la quantité de sucres résiduels restants par une analyse au laboratoire ...et dans les cas les plus difficiles, relancer la fermentation par des aérations, ré-ensecemenser avec un *pied de cuve* - un levain encore actif d'une autre cuvée ... Mais bon, c'est rare. J'ai vu ça une seule fois, en 34 vendanges ... puisque c'est ma 34 éme ... cette année 2006.





C'est Delphine, la 6 ème génération de Boulard, qui assure le premier ouillage de ces bébés vins 2006, tout nouveaux, en barriques et foudres, de ces vins tout primeurs qui viennent juste de finir de *bouillir* et de *fumer*.
Tout en surveillant le bon déroulement de la fermentation sur les autres cuvées encore en plein *bouillon*, veiller à ce qu'elle ne soit pas tumultueuse, vérifier que le creux est suffisant afin que ce vin nouveau bourru et parfois impétueux ne provoque pas de mousse effrénée qui recouvrirait le dessus des tonneaux et ne partirait au caniveau.

Ce matin, dans la brume, petit tour des vignes à Château-Thierry, en Vallée de la Marne, afin d'établir le programme de cueillette pour demain en fonction de la maturité des différents cépages, de nos parcelles de pinot noir et meunier en terrasses sur ce coteau exposé plein sud, en région extrême ouest de la Champagne.
Seul le clocher de l'église Saint-Crépin émerge de cet écrin de coton qui baigne le paysage.
Ambiance paisible et ouatée, pas un souffle de vent, pas même une brise légère, la nature qui s'éveille un tendre matin de septembre.






Une émouvante surprise de découvrir les dentelles fragiles, couvertes de perles de rosée, qu'avaient délicatement tissées des araignées artistes et poètes, ... des toiles disséminées au grè de leur fantaisie dans toute cette parcelle des Larris.
Des toiles de septembre.
C'est l'année des araignées, dentellières et artistes.

Après cette dernière note, il me reste à pomper les 5 hectolitres de tailles de ce dernier marc de la journée.
Bonne nuit, la première nuit où le pressoir se termine avant minuit, et à demain de vendanger ces Meuniers des araignées de Château-Thierry, mûrs à point.







Voir, par ailleurs, la fable ''L'Araignée et l'Hirondelle'' de Jean de la Fontaine, natif et habitant de cette ville paisible de Château-Thierry.

Ambiance nocturne, brièvement car le temps presse ...
quelques clichés pris à la sauvette au marc de nuit.



Les dernières grappes coupées, en fin de journée à 18 h.00, sont pressées en soirée, dans la nuit au Vendangeoir...
ensuite, pressoir chargé, ... le temps que le marc ( = le fractionnement des jus de cuvée et tailles des 4.000 kilos) s'écoule ...






... il faut nettoyer l'aire de pressurage, les récipients, les caisses vides - les comportes, ...




...puis les charger dans les camions, les placer sur les plateaux-remorques bien bâchés,... pour qu'au petit matin toute l'équipe - le hordon de nos 30 vendangeurs et son escouade de camionnettes, tracteurs, remorques, chenillettes, ... s'achemine sans perte de temps à la vigne.







Dans le calme, sans les bruits, avec juste le gazouilli doux des premiers moûts qui fermentent dans les barriques, baigné par les premiers effluves fermentaires de poires, de pommes, d'agrumes, ... un dernier tour du chais, voir si tout est en ordre... avant d'éteindre les lumières.





Une *journée* qui s'achève pas trop tard, et sur une très bonne note : un pinot noir à 11,20 % Vol. Alc. potentiel - pH = 3,06 et Acidité Totale 7,30... qu'il faudra débourber demain matin à la première heure, pour ensuite placer dans les barriques...
Bonne nuit

C'est bien, pas trop mal, mais c'est pas mieux (qualitativement) que l'année dernière.





On a commencé dans un brouillard épais et froid, une température de 9° C., par la parcelle des Rachais, des chardonnays de 39 ans, sur les sables du Massif de St Thierry, près de Reims.

Degrès naturels : 10°5
Botrytis : + ou - 5 %, trié sur le cep.
Les rendements sont suffisants et bons (lire = sans excès),
de quoi pouvoir dire: on peut faire autrement que du *raisonné* - conventionnel en Champagne,
même en année difficile (la pression maladies était à son maximum en 2006 ... Si, si, vraiment).

Oooouuuuf, me voilà soulagé,
moins angoissé.

Les barriques, foudres et petites cuves attendent maintenant ce moût nouveau.

N.B. Brièvement, parce que il y a encore un marc à presser cette nuit.

P.S. Nota Bene 2 : Merci de ne pas lire la première phrase au premier degrè, c'est volontairement écrit sur un ton badin. :o)

Petit tour des vignes ce dimanche matin pour juger de la maturation, et surtout cette année humide, pluvieuse, moite et brumeuse (les brumes nous ont accompagnés tout au long de l'année, bien difficile de faire des photos par une lumière opaque et embrumée, encore plus difficile de maintenir un parfait état sanitaire en de telles situations), ... pour juger de l'évolution du botrytris omniprésent, d'invasion galopante dès les premières gouttes de pluie.
Semaine dernière, nous avons établi la date de début de vendange au 20 septembre.
Date qui nous semblait un bon compromis (état sanitaire 2006 difficile / maturation - degrès naturels), il y a 10 jours, le temps nécessaire pour mobiliser le hordon de nos 30 vendangeurs.
Depuis 10 jours les degrès naturels ont bien évolué, des degrès potentiels voisins de 10°5 - 11°2, à ce jour, ce matin.





Mais, le botrytis a encore progressé.

Alors que j'essayais de détecter l'origine du foyer tout frais sur cette grappe,
d'établir un diagnostique, ...

... un grain était perforé, et une larve de cochylis à tête noire, bien dodue, bien active, s'en échappait
pas très heureuse que je la déloge du grain où elle avait élu domicile.
Voici, probablement en partie, la cause de ces récents foyers de botrytis qui se sont développés.
Une 3eme génération tardive de cochylis, un troisiéme vol, une 3eme ponte.
Rare en Champagne, cette 3eme génération est plus courante dans le sud, les vignobles méditerranéens, aux températures plus chaudes ...
Réchauffement de la planète ? canicule de Juillet ? ...

Une date de vendange plus tardive compromettrait dangereusement la qualité du raisin, des moûts, ... des futurs vins, un risque trop important à ne pas courir.


En l'état actuel, au regard des bons degrès qui se sont accumulés ces derniers 10 jours, on aurait pu commencer dès demain, lundi 18 septembre.
Mais bon, n'étant pas devin, il était bien difficile d'anticiper ces degrès.
Il faudra ronger son frein 48 heures de plus, angoisser encore 2 nuits supplémentaires, ainsi qu'à chaque veille de vendange.



Les vieux chardonnays de la parcelle des Rachais *lunaires* (*depuis 2001 et officiels, avec des papiers et des contrôles, depuis 2004) se tiennent bien.
Un joli tapis vert de mouron des oiseaux couvre le sol depuis mon dernier charrutage en juillet, qui prémunit de l'érosion, maintient l'activité des micro-organismes et des vers, ainsi qu'en finalité favorise l'enracinement, afin que les ceps puisent, profondément dans ce terroir, leur énergie pour exprimer la complexité des arômes et de la minéralité qui s'y cachent.



La parcelle de pinot noir voisine est à belle maturité, mais les foyers frais de cinerea en bas des rangs me font craindre pour les 2 jours et 3 nuits qu'il reste à courir.
Je trépigne d'impatience et d'angoisse.
C'est le trac habituel de chaque veille de vendange.



Pour informations actualisées au 15 septembre:
- Dates officielles des Vendanges 2006 en Champagne: Site de l'UMC / source CIVC

Hello Francis,
how is the weather looking for the upcoming 2006 harvest ?
How are the yields and quality looking ?
Merci Francis.

Victor Pugatschew
Melbourne - Australia
Victor Pugatschew - Champagne Blog

Hello Victor,

Thanks for your request.
First of all, I am very pleased to have some regular lurkers and visitors of the australian area and other countries.
Many thanks for your regular visits.

So,
Unfortunatly,
since the beginning of august,
it's rain, cloudy, damp, raw weather, storm, and then again cloudy, rain...
and, in addition, for few weeks, since 15th august, the fresh grey botrytis...


At the moment,
the grapes are + or - 50 % as véraison, depending the terroirs (exposure) and areas ( Montagne de Reims, Vallée de la Marne and Massif de St Thierry ... as you know...), see , follow, in P.S, the results of the analysis of the first samples of grapes harvested in different Champagne regions, in order to see how it's ripening... see the comments / reply to P'ti raisin.

Our french weather forcast plan again rains and cloudy weather until next friday of this week ... :o(
it's a dark weather, a dark time...

Hope september will be sunny, dry and warm for ripening the grapes,
which are large this year, and for stopping the botrytis.

I am planning that probably ( it's still not sure !) we will start the harvest later than 20 - 22 th. September...
depending the natural degrees and botrytis around the 15 th. september.

Last Tuesday,
our local newspaper L'Union speaking in a general way,
said that there is a big harvest, with big - large grapes, big and large yields,
Read here, but please, sorry,
it's in french...
Archives 22/08/2006 -Journal L'Union - Des grappes prometteuses


However, because our regular and usual Raymond Boulard' short prunning, we have not too much grapes, and our yields are normal and medium. Not necessary to make a green harvest, because we plan before - during the prunning time and work. As you know, as you see when you visit our vineyards last years.

So, you are understanding that it's difficult to ripen grapes with cloudy and rainy weather.

So (again - please sorry), I hope that September will be sunny, dry and warm.

Wait (anxious) and see.
I am watching the sky doing, the next precious weeks.

Best sparkling wishes ° o O o ° o ° O o °

Bien amicalement,

Francis
P.S. Ce billet et l'intitulé en anglais (très approximatif, très basique et rudimentaire, j'ai appris l'anglais de base au collège, ensuite au lycée agricole-viticole, puis à pratiquer un peu lors des visites, des salons, sur le Web, ainsi qu'en petits comités avec des amis anglo-saxons ... aussi, je vous prie de m'excuser si le style n'est pas très académique / pedantic et accompagné de mon rustre accent champagnard / my own 'champagnard' touch - Merci de votre indulgence), non pas que je snobe notre belle langue française, mais c'est pour une fois communiquer avec les visiteurs et les amis réguliers étrangers (anglais, italiens, américains, australiens et japonais) qui chaque semaine passent en visite sur le blog, pour prendre connaissance des travaux et de l'état des vignes, du chais, et des nouvelles en général.
Visiteurs étrangers qui comprennent difficilement le français, même si certains possédent de bonnes notions de base, pour les plus passionnés amateurs de nos vins et de nos crus français.

Soit, ma réponse à Victor, australien, grand amateur passionné de champagnes et de vins de bourgogne (voir son blog - adresse ci-dessus) qui chaque année vient passer ses vacances en France, ... enfin, quand je dis en France ... surtout en Champagne et parfois un peu en Bourgogne ... :o), pour prendre connaissance des nouveaux millésimes, découvrir de *nouveaux* vignerons, de nouvelles cuvées... un ambassadeur de champagnes et de bourgognes passionné... a wine-enthusiast, a champagne-anorak.

Dates de vendanges encore, les demandes sont pressantes, ... la météo toujours aussi capricieuse ... et les dates de début de vendanges encore très approximatives.

Voici l'état de maturité des raisins établi par Magister : un groupe de techniciens viticoles compétents, qui assurent un suivi et des bilans sur l'état sanitaire et les stades phénologiques de l'ensemble des différentes régions des différents ( bis repetitam - pour dire qu'ils sont + précoces ou + tardifs suivant terroirs, expositions, cépages ... voir plus bas) vignobles champenois au quotidien.

' ... au 11 Août 2006 : STADES PHÉNOLOGIQUES : Observations du 07 août au 11 août 2006

Chardonnay : stade 35 "début véraison" entre 20% et 50% de grappes avec au moins une baie vérées

Pinot Noir : stade 35- à 35 "début véraison" à "mi véraison" (entre 5% et 50% de grappes avec au moins une baie vérées)

Meunier : stade 35- à 35 "début véraison" à "mi véraison" (entre 5% et 50% de grappes avec au moins une baie vérées) ...'

Source: __MAGISTER__- Observations.

Aussi, la situation n'a pratiquement pas évolué cette semaine, depuis cette date du 11 Août, en tout cas dans notre région.
Cette semaine encore, c'était ciel couvert et gris, quelques rares éclaircies timides, trés brèves et des averses de pluies quotidiennes, parfois diluviennes.
Des pluies + ou - importantes, plus de 75 mm de pluies cumulées ces derniers 8 jours.
Les premiers prélèvements de raisins (afin d'établir une courbe d'évolution de la maturation sucre / acidité et d'anticiper une probable date de vendange) vont débuter cette semaine. Aussi, dès que j'aurais les premiers résultats d'analyse de ces prélèvements, j'en ferai part dans un prochain billet. Cependant, très certainement, pour ce qui me concerne personellement, nos terroirs, nos différentes régions : Massif de St Thierry, Mailly Champagne - Montagne de Reims, Vallée de la Marne - Marne et Aisne, ce ne sera pas avant le 20 septembre, pour ce qui concerne le vignoble familial Raymond Boulard.
Sauf catastrophe naturelle ( grêle, attaque galopante de botrytis cinerea, ...)
Prévisions qui n'engagent que moi.


N'ayant pas connaissance de l'état d'avancement de maturité pour toutes les régions, pour l'ensemble des terroirs champenois, et n'ayant pas connaissance de la philosophie ou de l'éthique de chacun des quelques 10.000 vignerons champenois (certains vendangent au degrès naturel minimum - légal, d'autres préfèrent patienter quelques jours de plus pour avoir des raisins *plus à point*, plus concentrés - gorgés d'arômes, qui apportent plus de complexité, de charpente aux vins), si un excellent état sanitaire des raisins le permet, et si la météo est favorable.
Aussi, il est nécessaire, de demander à chacun des vignerons, des différentes régions, différents terroirs, villages et + ou moins hâtifs.
Parce que les vignobles sont très hétérogènes, d'une région à l'autre, d'un producteur à un autre ( vieilles vignes, cépages, modes de culture, rendements, ...).
Pour exemples extrêmes, début de vendanges 2005 :
Département AUBE - VILLENAUXE-LA-GRANDE : 9 septembre 2005 - Chardonnay
Département MARNE - CHAUMUZY : 22 septembre 2005 - Chardonnay
Par département, par région et par village,
Dates officielles, légales, de *début* des Vendanges 2005 :
Date de Vendanges 2005 - Champagne
Source : Syndicat des Vignerons / CIVC


Pour les personnes qui souhaitent participer aux vendanges 2006,
un Service Vendanges est mis en place par l'ANPE champagne
Voir là, les modalités, N° de Téléphone et + informations :
Service Vendanges - ANPE Champagne

Notre hordon de 30 vendangeurs est composés pour partie de fidèles habitués ou des habitants des villages environnants, de Reims et la proche région de Laon.
Aussi, je suis désolé de ne pas pouvoir répondre à vos demandes ferventes (formulées sur ce blog ou en privé), empressées, dynamiques, votre entrain, pour les personnes qui demeurent des régions plus éloignées, pour des raisons de logistique et de logement.

Après 3 semaines de grisaille, de froid et de pluies, la météo nous annonce un anticyclone et du soleil à partir de Mercredi prochain,
ce qui va nous mettre du baume au coeur, du soleil et de la chaleur pour faire mûrir nos raisins.
En espérant des nuits froides, afin qu'elles concentrent les arômes et apportent de la charpente à ces prochains moûts et futurs vins 2006.

Ben non,
hier encore, tour de 2 hectares de vieilles vignes de 40 ans en chardonnay et pinot noir sur porte-greffe SO4 (plus hâtif - environ une semaine de précocité = + 0,5 à 1 ° Vol. alcool naturel - du raisin - que le très majoritaire 41 B tardif et omniprésent, ici, en champagnie ...) sur sols et terroirs sableux, limoneux et calcaire hâtifs en Massif de St Thierry, Cormicy-Cauroy et Hermonville, rares villages épargnés de la grêle de début Juillet...
en abled/ablais, hier matin à 8 h.00 AM, it was that, celà se présentait pour 99,8 % ( tendant vers 99 + % ) des ceps, ainsi :

C'est encore vert, de chez tout vert !
Il n'y a pas encore d'abled ( quand quelques grains commencent à rosir), comme si la vigne souffrait du stress - de la fatigue de la canicule de ces 3 dernières semaines de Juillet, et que comme nous, elle a besoin de récupérer un peu, avant le sprint final de début septembre, pour peaufiner ce prochain millésime.
C'est pas technique, c'est du ressenti - des sentiments de vigneron, pour trouver des explications à cette véraison, qui se fait attendre, au regard des sommes de températures caniculaires élevées que nous avons accumulées depuis début juillet, après les orages.

Soit, hier, le 8 août 2006, sur les vielles vignes visitées en chardonnay et pinot noir, j'ai trouvé 2-3 grains d'abled qui commençaient seulement à rosir ( pour le pinot noir et meunier ) ou à claircir ( devenir transparent sur cépage blanc, pour la sélection massale de chardonnay, de 39 ans, d'origine bourguignonne, qui produit Les Rachais ...)

Soit, on peut considérer, qu'il n'y a pas encore d'ablais,
que nous ne sommes pas encore au stade tout début véraison,
et qu'ici, en tout cas, au Nord de Reims, en Champagne septentrionale
on ne sera pas en vendanges le 5 septembre (lu par ailleurs ) et probablement pas le 15 non plus ( date de vendanges = + ou - 40 jours de la date de véraison)
Sauf, catastrophe naturelle ! ( ? ...)





Il n'y a pas encore d'ablais,
mais,
il y a du botrytis gris (le mauvais) tout frais !




Plus en détail / Zoom

Voilà, ainsi on finit la saison avec du mildiou omniprésent sur les brous (les jeunes pampres), un peu d'oîdium et du botrytis tout frais, ...
en cette fin de saison, pour bien nous mettre la pression...
mais bon , ... on est en Champagne




2003, comme année caniculaire, c'était plus sympa !
on avait pas ces brumes permanentes.
C'était plus sain.
Oui ? Non ?

Bon ben, a y est ! l'AFP l'a annoncé hier :
Champagne: vendange vers le 15 septembre grâce à la chaleur de juillet

La chaleur du mois de juillet devrait avancer la date des vendanges autour du 15 septembre dans la zone d'appellation champagne ...
... 'On était parti sur une vendange entre le 20 et le 25 septembre. On se situe plutôt autour du 15. On a gagné quelques jours grâce aux fortes chaleurs de juillet, a indiqué le vice-président du Syndicat général des vignerons Jean-Mary Tarlant, qui apprécie le rafraîchissement des températures et les pluies du début du mois d'août. M. Tarlant espère "des nuits fraîches" pour améliorer encore la qualité des raisins (arôme...).' ...

Source : L'Internaute


En tout cas, pour les vignobles, villages et crus qui nous concernent,
et plus particulièrement en Massif de St Thierry sur les sols sableux, nous n'avons encore pas *d'abled* (ou *ablais* - terme champagnard qui désigne le stade de coloration du raisin), la véraison n'est pas encore commencée en ce jeudi 3 août 2006.
Il est de coutume d'établir approximativement la date de vendange qui se situe habituellement à 40-45 jours de la mi-véraison ( quand 50 % des grappes présentent des baies rouges et rosées pour les pinots, transparentes pour le chardonnay).
La vieille vigne hâtive de pinot noir, sur porte-greffe 3309 (porte greffe hâtif), du Murtet n'a encore aucune baie *d'abled*, cependant cela ne saurait tarder.
Voir en photos la véraison 2005 de cette parcelle:
Véraison 2005

Les vignes de pinot et chardonnay sont assez chargées, les grappes sont très charpentées, aussi, probablement ( ? ) le temps de maturité sera plus long qu'à l'accoutumé.
En attendant de voir quelques grappes d'ablais, j'imagine que dans nos crus, qui ne sont pas les plus hâtifs de Champagne, une date située proche des 18 - 20 septembre serait (conditionnel) un bon compromis. Date encore prématurée qu'il conviendra d'affiner début septembre, car nous n'en sommes pas encore à apprécier la maturité phénolique des baies et celle des pépins, et puis nous ne savons pas ce que nous réserve la météo de ce mois d'août.
Cependant la Champagne requiert tout près de 100.000 vendangeurs (vendange manuelle) pour ses 32.000 hectares de vignes, pour une durée de 10-15 jours de vendanges, c'est une logistique importante qu'il convient d'établir et d'anticiper plusieurs semaines à l'avance.
Soit une situation à revoir fin août, en fonction de l'état sanitaire et des conditions climatiques.


NOTA BENE : Pour les personnes qui souhaitent participer aux Vendanges 2006,
un Service Vendanges est mis en place par l'ANPE champagne
Voir là, les modalités, N° de Téléphone et + informations :
Service Vendanges - ANPE Champagne

Notre hordon de 30 vendangeurs est composés pour partie de fidèles habitués ou des habitants des villages environnants, de Reims et la proche région de Laon.
Aussi, je suis désolé de ne pas pouvoir répondre à vos demandes ferventes (formulées sur ce blog ou en privé), empressées, dynamiques, votre entrain, pour les personnes qui demeurent des régions plus éloignées, pour des raisons de logistique et de logements que nous ne pouvons pas assumer.

PS. Au premiers prélèvements de raisins effectués le 21 août, et au regard de la maturité tardive des raisins,
on se dirige vers des débuts de vendanges en troisième décade de septembre, vers le 20-22 septembre et +, sauf quelques régions du sud de la Champagne, qui semblent plus hâtives.
Voir Commentaires adressés à P'ti Raisin de la dernière note:
Maturité du Raisin, le 24-08-2006

'' Pendant longtemps seuls les gaz à effet de serre ont été pris en compte pour étudier le phénomène du réchauffement climatique.
Les objectifs scientifiques de PARASOL sont de caractériser les propriétés radiatives et microphysiques des nuages et des aérosols en utilisant au mieux la complémentarité des données fournies par les différents capteurs se trouvant sur la plate-forme AQUA, ceux des missions CALIPSO et CLOUDSAT ...''

Lire la suite :
Une observation originale des aérosols et des nuages pour mieux comprendre le climat de la Terre. Centre National d’Etudes Spatiales (CNES)



Par cette canicule, 36 °C. à l'ombre des sapins du Bois R'naud ( 42 °C. au soleil sur la tête + le moteur du Loiseau 746, situé juste derrière le siège conducteur, qui nous maintient le dos bien au chaud ... ) à Mailly Champagne, lieu-dit Les Hauts Chalois ...
nous pavoisons avec un parasol monté sur l'enjambeur, afin de limiter les ardeurs du soleil caniculaire de ce mois de juillet, nous apporter un peu de confort, un peu d'ombre sous ce cagnard, pour terminer de passer les charrues d'été et les interceps sur le vignoble du village de Mailly en Grand Cru de la Montagne de Reims.
Le réchauffement de la planète... après la canicule de 2003, c'est maintenant 2006.



2006 année difficile, avec ses gros orages presque hebdomadaires qui entretiennent une brume permanente depuis le printemps, favorisent la levée des adventices, et maintiennent une forte pression mildiou et oïdium suivant les secteurs, les cépages, ... cuvettes, proximité de bois et bosquets.
Encore une semaine de cisaille à la main, pour éliminer les *brous* (les jeunes pampres), effeuiller sensiblement pour bien aérer le cordon, et puis les travaux en vert seront terminés.
Encore un passage de charrue et un petit coup de binette dans le plantier d'Hermonville, et le plus gros des travaux sera terminé.
Il faudra ensuite commencer à préparer la prochaine vendange.
On attend la véraison dans les prochains jours, qui peut-être atténuera la pression de ce mildiou 2006 récalcitrant sur les jeunes feuilles.