En ce jour de chandeleur, humide et froid, accompagné de neige et de verglas, une humidité qui nous glace et nous rentre par tous les pores de la peau ... aussi, quelques dictons me viennent à l'esprit :

' A la chandeleur, l'hiver meurt ou reprend vigueur. '
' Quand février commence en lion, il finit en mouton.' ...

... j'ajouterai, quand les flocons de février couvrent les coteaux d'un manteau blanc, c'est le bon moment d'envoyer les échantillons des prochaines éditions ... des prochains guides.

Echnatillons Guides Hachette - Revue du Vin de France - Gault Millau - Guides des VinsAussi, par ces conditions hivernales exécrables de dégel, de neige fondue... je m'applique à remplir les formulaires et répondre aux demandes d'échantillons des Guides, habituelles en ce début d'année.

J'ai porté les 3 échantillons limités du guide Hachette, au Lycée Viticole d'Avize la semaine dernière.

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