Journal d'un vigneron de Champagne

Un geste simple pour lutter contre le réchauffement de la planète,
extinction de nos appareils électriques et des lumières pendant une heure, ce soir entre 20 h.30 et 21 h.30.
Un évènement mondial qui mobilisera 1 milliard d'habitants.
Près de 3000 villes engagées : New-York, Londres, Beijing, Moscou, Berlin, Rome, Le Caire, Rio de Janeiro, Paris, Toronto, Sydney, ... et nous aussi, en province profonde, au Hameau du Luxembourg, à Cauroy Lès Hermonville, nous participerons à cet acte citoyen du monde, de la planète et de l'environnement ...

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Ce mercredi après-midi, Valentine (2 ans et 2 mois) apprenait les rudiments de la vinification, le b.a.-ba du tirage au clair des vins sur lies, fermentation malolactique terminée ...
à l'école de papy Francis.

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Samedi soir, c'était le repas annuel dédié à nos amis et proches voisins de Villers-Franqueux.

En guise d'entrée, pour accompagner un Grand Cru Mailly-Champagne Nature (pas dosé), Jeanne avait préparé quelques noix de Saint-Jacques, de belles coquilles dodues achetées décortiquées à 35 euros le kilo sur l'étal du poissonnier à Reims. ...
Nous en sommes venus à parler de la crise de la coquille, et d'un reportage passé sur TF1 (voir la vidéo) ...
40 tonnes de coquilles Saint-Jacques détruites en Normandie, sur les ports de Grandcamp - Maisy et Port-en-Bessin.
Proposées à 2,36 euros le kilo, les pêcheurs normands et bretons ne trouvent pas d'acheteurs.

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La dictature du goût

C’est en 2005 que Marc Parcé et Patrick Baudouin ont jeté un pavé dans la mare d’une institution vinicole en fondant le regroupement SEVE.

Leur approche se résume ainsi : obtenir la refondation des AOC afin d’aboutir à des vins originaux et authentiques priorisant la qualité, l’originalité, le respect de l’environnement, l’agriculture durable et solidaire et le respect du consommateur.

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Et nous voilà arrivés dans la toute dernière ligne droite des dernières expéditions et commandes de Noël.
Période très animée, en pleine effervescence, ... commandes urgentes, palettes en attente du transporteur qui n'arrive pas, colis égarés, confusion adresse de livraison / adresse facturation, numéro de téléphone erroné, livraison refusée parce que le destinataire est absent et que la dame ne sait pas, attente du numéro de TVA et ACCISE du destinataire pour établir le DAA d'exportation, remerciements pour avoir acheminé les bouteilles en un temps record, félicitations reçues pour un service soigné du transporteur, ... tous ces petits riens qui font la joie, les soucis, la satisfaction et l'animation des expéditions des derniers jours avant Noël.

Espace Vin - Moulinier à Saint Chinian - .Fr

La Cave des Oblats à Liège - .Be

Key For Your Wines à Prague - .Cz

Souvenirs du 11 Novembre - Souvenirs de Roland Dorgelès

Je l'ai encore dans l'oreille, le chant du Onze novembre.
Des hymnes? La Madelon ?
Mais non, voyons, souvenez-vous :

Ah! Il n'fallait pas, il n'fallait pas
Qu'y aillent ...

Cela fusait des rues comme un rire triomphant, un grand rire de délivrance.
La France soulagée l'a lancée jusqu'au ciel, cette boutade d'un passant reprise par un million de voix: "Il ne fallait pas qu'y aillent!" ces meurtriers vaincus, et l'on promenait sur les boulevards leurs canons devenus des joujoux.

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Ce sont les pays étrangers qui s'étonnent le plus des campagnes de diabolisation du vin qui s'érigent et qui sont mises en place par nos instances nationales cocorico du XXIeme siècle, la nouvelle France,
la France moderne, ...
la France à l'eau, sans tabac, sans sucre, sans sel et sans matière grasse.

En Italie, pays où la culture de la vigne et du vin est considérée comme patrimoine national,
Aristide - amateur passionné de grands vins et blogeur, relate l'instauration d'un prochain énième projet gouvernemental cocorico visant la communication sur notre divin nectar et nos terroirs, nos grands crus que le monde entier nous envie:
Cronache proibizioniste:
' ... la nouvelle que la France est en train de préparer un projet de loi qui va réglementer les sites Internet qui traitent du vin ...''.

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''On dit d'un accusé qu'il est cuit quand son avocat n'est pas cru."
(Célèbre philosophe - Pierre Dac)

On pourrait reprendre la même sentence quand il s'agit d'un vin, quand il n'est pas cru, pas bon, et si, à plus forte raison, l'environnement dans lequel vous vous appliquez à apporter tous les meilleurs soins pour produire votre nectar ne se liguent pas contre vous pour diaboliser votre produit, le Vin.

A lire cette semaine dans le Spécial Vins du magazine Le Point, un long plaidoyer de Jacques Dupont contre la diabolisation du vin, que nos instances cocorico assimilent trop souvent à une drogue dure. Bien que j'adhére à cette comparaison quand ce breuvage est consommé avec excés, sans modération ou dans des situations - conditions que le simple bon sens réprouve.
Mais bon, ce n'est pas une raison de mettre tout un pays à l'eau sous prétexte que quelques énergumènes se shootent avec un liquide de manières extrêmes, plus que de plaisir sain, de bon sens et de raison.

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Le 18 / 07 / 2008,
à 6 h. 00 du matin / 6 : 00 AM,
Lieudit Hurtebise / parcelle des Rachais.

C'est Jour Fruit, je me suis donc levé à 4 h.15 pour dynamiser les x 7 g. de silice de corne / Ha destinée à la partie en conversion Bio-dynamie (contrôlée ECOCERT... ce n'est pas de la poésie) de notre vignoble, impatient de pouvoir appliquer cette préparation sur le feuillage afin de limiter l'expansion du mildiou.
Il faut se lever aux aurores pour dynamiser pendant une heure les préparations, puis, ensuite, charger le précieux liquide dans le récipient placé sur l'enjambeur, parcourir les 20 minutes de trajet qui nous sépare du Vendangeoir sis à Cauroy les Hermonville - Route Nationale 44 jusqu'à la Section G du lieudit Hurtebise sur le terroir de Cormicy, afin d'arriver pile au lever du soleil (voir éphéméride) au pied de la vigne, pour appliquer les doses homéopathiques de cette silice au moment où le végétal est le plus réceptif (précision pour les non initiés).

Le mildiou nous avait laissé du répit au cours de la semaine du 14 juillet.

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Equation des gaz parfaits.


Ce matin, après plusieurs semaines de ciel sombre, gris, bas, pluvieux, orageux, ...
un soleil éclatant avait chassé les nuages pour faire place à un ballet de mongolfières, qui survolaient les toits de notre Vendangeoir situé dans la plaine céréalière de Cauroy lès Hermonville, alors que je préparais enjambeur et pulvérisateur pour une énième protection, afin de tenter d'enrayer l'épidémie de mildiou qui guette sournoisement, avant les pluies (encore... pfffffff ) annoncées pour demain.

Un peu de poésie, une récréation, du baume au coeur ... ces bulles de couleurs dans un joli ciel bleu, serein, en cette période d'angoisses quotidiennes occasionnées par des pluies diluviennes presque réguliéres.

Photos du Samedi 14 Juin. 7 h.00 le matin.

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