samedi 13 septembre 2008
Jacques Dupont - Avocat du Vin - The French Wine Advocate
Par Francis Boulard, samedi 13 septembre 2008 à 00:03 :: Généralités
''On dit d'un accusé qu'il est cuit quand son avocat n'est pas cru."
(Célèbre philosophe - Pierre Dac)
On pourrait reprendre la même sentence quand il s'agit d'un vin, quand il n'est pas cru, pas bon, et si, à plus forte raison, l'environnement dans lequel vous vous appliquez à apporter tous les meilleurs soins pour produire votre nectar ne se liguent pas contre vous pour diaboliser votre produit, le Vin.
A lire cette semaine dans le Spécial Vins du magazine Le Point, un long plaidoyer de Jacques
Dupont contre la diabolisation du vin, que nos instances cocorico assimilent trop souvent à une drogue dure. Bien que j'adhére à cette comparaison quand ce breuvage est consommé avec excés, sans modération ou dans des situations - conditions que le simple bon sens réprouve.
Mais bon, ce n'est pas une raison de mettre tout un pays à l'eau sous prétexte que quelques énergumènes se shootent avec un liquide de manières extrêmes, plus que de plaisir sain, de bon sens et de raison.
