(P.S. Finalement, je me dis que mon travail - ouvrage engagé depuis 1973 aux côtés de papy Raymond, ainsi que la dernière voie définie en 2009, épaulée et partagée avec ma fille Delphine, voilà notre ouvrage reconnu et le caractère de nos vins appréciés aux Crayères, au Petit Nice - famille Passédat, chez Noma, à Géranium, à Cordeillan-Bages, ... et chez tous les cavistes - importateurs, les plus fervents ambassadeurs passionnés de nos vins, de nos terroirs, de nos *sensibilités (*je n'aime pas trop utliser le terme philosophie - nous sommes des artisans appliqués - des paysans soigneux - de simples et rustiques jardiniers, pas des philosophes ) ... autant d'encouragements qui nous font chaud au coeur et qu'il faut chaque jour, chaque matin, remettre son ouvrage sur le plan de travail : comment faire mieux demain, plus qu'hier ... sans bousculer la nature)