Journal d'un vigneron de Champagne

Ce début d'année ne connaît pas de répit, les demandes de visites et de dégustations sont toujours aussi pressantes et se succédent à rythme effréné.
Les amateurs de vins et les professionnels sont curieux, impatients, de découvrir nos dernières moutures, les nouvelles cuvées, le dernier millésime entrés à la gamme et de découvrir l'univers - les vignes, les terroirs et les chais - de notre quotidien champenois, nos méthodes de culture et de vinification qui accompagnent le raisin de la taille aux travaux en vert, du travail du sol aux applications de composts - de silice - de prêle, puis la conduite du moût au vin.



Après la visite - tour des chais et dégustation commentée - du petit groupe de notre importateur New-Yorkais Louis Dressner (en photo ci-dessus), c'était un petit comité Espagnol de restaurateurs et sommeliers de Valencia qui prenait rendez-vous, pour découvrir la diversité de saveurs et de caractères des terroirs champenois, lors d'un fastueux tour en Champagne qui commençait en Côte des Blancs, au Mesnil, à la Maison Salon - Delamotte, puis Billecart-Salmon, Bollinger, ... Krug, Ulysse-Colin, ... Jacquesson, pour se terminer en Montagne de Reims chez l'ami David Léclapart - vigneron biodynamiste à Trépail et, enfin, notre petite entité familiale Francis & Delphine en Massif de Saint-Thierry septentrional.
Chargées de nombreuses photos,
Mari Llusard - Restaurant Plaerdemavida m'avait demandé de lui établir un diaporama, pour résumer ce long parcours et mémoriser ce savoureux voyage, en images, par Côtes, Montagne, Coteaux et Massif, caves, chais, cuveries et vendangeoirs.

Je vous fais donc profiter de ce parcours photographique de visites, parmi le fleuron des Maisons et des Vignerons de notre pétillante Champagne.