Champagne - Vendange 2008 Harvest - quelques photos
Par Francis Boulard, mercredi 8 octobre 2008 à 22:12 :: Vie de la vigne :: #279 :: rss
... quelques photos souvenirs de cette vendange 2008.
Démarrée le lundi 22 septembre, elle s'est achevée, après 12 jours de cueillette ininterrompue, le 3 octobre en fin d'après-midi, au couchant, un peu fatigués.
Des degrès naturels élevés (voisins de 10,5 - 11 % Vol. ... jusqu'à ... 11,5 et 12 % Vol. sur des marcs de Meuniers en vieilles vignes de Vallée de la Marne ... il s'agit de marcs de 4.000 kilos - attn. les initiés), une belle acidité (Totale : + ou - 8 g/L. H2S04) et des pH bas (voisins de 3.00 en cuvée) , des moûts très fruités, ...
des éléments qui augurent une belle harmonie de fraîcheur et de fruits gourmands, d'élégance et d'arômes épanouis ... probablement un grand millésime en gestation (?)... proche de 1998 (?).
Il faudra attendre la dégustation des vins nouveaux, après leurs fermentations, pour affiner, nuancer, confirmer ou infirmer, cette première approche.
Voici donc, un résumé - photos succint de ces 12 jours de vendanges 2008.
P.S. Le premier jour de la vendange, je suis allé dépanner la machine à laver les cagettes...
je suis resorti du tunnel de lavage tout mouillé, trempé de la tête aux pieds, ...
mon Canon en poche n'a pas apprécié... :o( ...
ça n'aime pas l'eau les appareils photo ! ? ... :o(
soit, juste quelques premières photos du hordon de vendangeurs prises avant dépannage de la laveuse de caisses ...
et les tout derniers clichés pris avec un nouvel appareil, flambant neuf, récemment acquis...
... seulement quelques rares photos sauvées des eaux.
PS.2 Puisque j'aborde la vinification en barriques dans cette note,
Voir un dossier très intéressant des techniques de vinifications en fûts :
ITV France - Vinification et élevage en fûts de chêne
Commentaires
1. Le vendredi 17 octobre 2008 à 17:59, par chief.gardener
2. Le vendredi 17 octobre 2008 à 18:47, par Francis
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