Aussi, ma grande surprise de découvrir l'évolution et la complexité des arômes de ce pinot noir liquoreux de terroirs autrichiens.
Arômes confits de noyau, de pruneau, agrémentés de quelques touches, quelques notes, de petits fruits rouge cassis et framboise, délicatement épicées.
Vin puissant, gourmand, porté par une bel équilibre de fraîcheur et de sucrosité:
de l'élégance, sans lourdeur.
Puis, la dégustation continuait vers des vins plus concentrés : Traminer, Chardonnay, Riesling ... beaucoup de pureté, de complexité, sur une trame vive et fraîche qui équilibrait parfaitement l'ensemble concentration - fruits - complexité (pardon de me répéter, mais beaucoup de matière... les mots et le vocabulaire me manquent...)
Aloïs Kracher, ce grand vigneron, est parti, ... si vite, si jeune, m'a surpris, m'a ému ...
pourquoi cet hommage, les souvenirs d'une dégustation exceptionnelle de ses grands liquoreux, qu'il commentait avec beaucoup de passion et de vécu, en toute modestie, humble, simple, un artisan de la vigne et du vin authentique, passionné, appliqué et méticuleux.


Commentaires de cette mémorable dégustation - Slow-Food Salone del Gusto:
 Iacchosalpins 2002 - Alois Kracher : Kollektion 1999

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Photo source: Weinlaubenhof KRACHER