Champagne Blanc de Noirs, un bon remède contre la maladie d'Alzheimer
Par Francis Boulard, mercredi 30 mai 2007 à 00:15 :: No comment :: #156 :: rss
Le vin rouge a la propriété de contenir des polyphénols qui sont d'excellents anti-oxydants.
Pour compléter la pharmacopée du vin, des chercheurs anglais et italiens ont découvert que le champagne diffuse 2 composants phénoliques - le tyrosol et l'acide caféique, qui protègent ainsi le cerveau des maladies cérébrales et des dégénérescences neurologiques tel que la maladie d'Alzheimer.
Des tests effectués sur des cellules cérébrales de souris font la part belle aux Blanc de Noirs ( champagne de pinot meunier et, ou, de pinot noir) qui serait plus efficace que le Blanc de Blancs (champagne de chardonnay - raisins blancs).
C'est ce que révèle le sérieux Magazine Wine-Spectator:
Wine Spectator - Champagne Protects Brain Cells From Injury, Study Finds
Etonnant !
En complément, voir aussi :
Les Vertus Thérapeutiques du Champagne
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